Desertna čokoladna torta s nježnim mousseom od kave ukrasit će vaš svečani stol. Takva delicija može se pripremiti za svaku svečanu prigodu. Ljubitelji kave će ga jako voljeti.
Nužno je
- Za biskvit:
- - po 50 g maslaca i šećera;
- - 2 žlice. žlice kakaa i brašna;
- - 1 jaje;
- - 1/4 žličice praška za pecivo.
- Za mousse:
- - 320 ml teške kreme;
- - 100 g šećera;
- - 4 žumanjka;
- - 1 žlica. žlica instant kave;
- - 3 žličice želatine.
Upute
Korak 1
Zagrijte maslac na vatri, dodajte kakao u prahu sa šećerom, temeljito promiješajte. Maknite s vatre. Dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo, tucite jaje. Miješajte dok se ne dobije tijesto.
Korak 2
Stavite tijesto na dno lima obloženog papirom za pečenje. Raširiti u ravnomjernom sloju. Kolač pecite na 180 stupnjeva 10-12 minuta, provjerite spremnost drvenim štapićem. Koru ohladite bez vađenja iz kalupa.
3. korak
Pripremite mousse: otopite kavu u 2 žlice kipuće vode, pustite da se ohladi. U loncu pomiješajte šećernu glazuru s 4 žlice vode i skuhajte gusti slatki sirup. Istucite žumanjke u mikseru, ulijte tanki mlaz vrućeg sirupa, tucite dok ne postane pahuljasto. Pripremite želatinu prema uputama na pakiranju, dodajte žumanjcima, brzo promiješajte. Ulijte kavu i vrhnje, opet promiješajte.
4. korak
Dobiveni mousse od kave prelijte ohlađenim biskvitom, stavite ga preko noći u hladnjak da se zamrzne.
Korak 5
Izvadite gotov kolač s mousseom od kave iz kalupa, odozgo ukrasite po želji. Na primjer, čips od čokolade ili zrna kave u čokoladi. Poslužite uz čaj ili kavu.
