Juha od šampinjona neizostavna je opcija ručka za sva godišnja doba. Pogodan je za vegetarijanske i nemasne jelovnike, kao i za one koji žele smršavjeti. Napokon, kao što znate, gljive su niskokalorični proizvod. Nudim svoju verziju juhe od šampinjona od gljiva s krumpirom.
Nužno je
- Šampinjoni - 400 grama;
- Krumpir - 3-4 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Mrkva - 1 mala ili pola velika;
- Maslinovo ulje - 1 žlica žlica;
- Maslac - 10 grama;
- Sol, začinsko bilje, češnjak po ukusu.
Upute
Korak 1
Šampinjone izrežite, prelijte s 2-2,5 litara vode, prokuhajte i kuhajte juhu na laganoj vatri 20-25 minuta.
Korak 2
Ogulite luk, mrkvu, krumpir. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte (naribajte) i pržite na tavi s maslinovim uljem 5 minuta.
3. korak
Uklonite kuhane gljive iz juhe, stavite u tavu s pirjanim povrćem, dodajte 10 grama maslaca i sve pržite na umjerenoj vatri oko 10 minuta.
4. korak
Krumpir narežite na male kockice, ubacite u kipuću juhu od gljiva zajedno s prženom mrkvom, lukom i gljivama. Kuhajte 20 minuta.
Korak 5
Maknite juhu s vatre, začinite solju i začinite sitno nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Pustite da se kuha 10-15 minuta i poslužite s kiselim vrhnjem ili majonezom.
