Krem juha od šampinjona omiljeno je francusko jelo. Lakše ga je kuhati kod kuće nego što se čini, a okus ni približno nije lošiji od restoranskog. Probaj!
Nužno je
- 500 g šampinjona
- 1 češanj češnjaka
- prstohvat timijana
- Krema od 300 ml
- 2 žlice maslaca
- 3 žlice brašna
- sol papar
- maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Dobro isperite gljive. Odvojite kapice od nogu. Noge grubo nasjeckajte, stavite u lonac s oljuštenim režanjem češnjaka. Pospite timijanom i prelijte hladnom vodom. Prokuhajte i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri pola sata.
Korak 2
Izrežite kape. Stavite u zagrijanu tavu s maslinovim uljem. Kuhajte na jakoj vatri oko 5 minuta, poklopljeno. Otpušteni sok od gljiva ulijte u lonac do nogu. Dodajte žlicu maslinovog ulja i pržite još 8 minuta.
3. korak
Dok juha od gljiva ključa, pripremite preljev. Maslac otopite u kutlači, dodajte brašno i pržite uz stalno miješanje 4 minute. Nastavljajući miješati, iz lonca s nogama ulijte dvije kutlače. Kuhajte uz stalno miješanje pjenjačom par minuta. Oblog bi trebao postati jednoličan.
4. korak
Kad je juha prokuhala, dodajte joj šešire i preljev. Sameljite s miješalicom, pustite da zavrije, a zatim ulijte vrhnje ne dopuštajući da zavrije. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite s maslinovim uljem i krutonima.
