Ovo je jelo ukusno i neobično predjelo, posluženo s umakom od vrhnja ili senfa.
Nužno je
- - ½ kg kozica,
- 1/3 šalice kukuruznog škroba
- - 3/4 šalice pšeničnog brašna
- - 1 žličica prašak za pecivo
- - prstohvat soli,
- - ½ čaša mineralne vode,
- - 1 srednja tikvica,
- - 1 mrkva,
- - 2 krumpira,
- - 4 bukovače.
Upute
Korak 1
Prvo treba oguliti škampe, a zatim napraviti mali uzdužni rez uzduž stražnje strane škampa i ukloniti tamnu venu.
Korak 2
Na trbuhu škampa trebate napraviti nekoliko laganih poprečnih rezova kako bi škampi dobili ravni oblik.
3. korak
Ogulite mrkvu, tikvice i krumpir, a zatim narežite na male kockice.
4. korak
Pomiješajte brašno, škrob, prašak za pecivo i sol u šalici.
Korak 5
Ulje treba zagrijavati na umjerenoj vatri u loncu.
Korak 6
U trenutku kada se ulje zagrije, smjesi brašna potrebno je dodati hladnu mineralnu vodu i brzo, ali vrlo temeljito promiješati.
7. korak
Povrće sa škampima mora biti umočeno u tijesto.
Korak 8
Zatim, pomoću kuhinjskih klješta, gljive, škampi i krumpir s mrkvom treba umočiti u kipuće ulje. Morate biti vrlo oprezni!
Korak 9
Gljive i škampi kuhaju se 2 minute, krumpir s mrkvom - 2,5 minute, a tikvice - 1,5 minute.
Korak 10
Na kraju se sav sadržaj mora ukloniti i staviti na papirnate ručnike tako da se upije višak masnoće. Nakon par minuta, jelo se poslužuje kao međuobrok.
