Okus djetinjstva je biskvit. Omiljena delicija djece i odraslih koju mogu sami kuhati. Sastojci su jednostavni i pristupačni, a ako tijestu dodate mak, dobit ćete nevjerojatan okus.
Nužno je
-
- brašno - 2 šalice;
- šećer - 3-5 žlica;
- maslac - 100 g;
- sjeme maka - 1/2 šalice;
- kiselo vrhnje - 2/3 šalice;
- soda - 1/2 žličice;
- jaje za podmazivanje - 1 kom.
Upute
Korak 1
Pripremite mak za pečenje. Da biste to učinili, temeljito ga isperite vrućom vodom. Zatim prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha 15-20 minuta. Zatim ispustite vodu kroz gazu. Pospite mak na tanjur u tankom sloju i pustite da se osuši.
Korak 2
Izvadite maslac iz hladnjaka i pustite da omekša na sobnoj temperaturi. Umjesto maslaca možete upotrijebiti 100 g margarina za pečenje.
3. korak
U čaši od čaše ili cakline lagano drvenom lopaticom miješajte maslac, toplu pavlaku, šećer, vanilin, sušeni mak, dok ne postane glatko. Ostavite malo maka za posipanje na vrh keksa.
4. korak
U hranu dodajte gaziranu sodu. Soda se gasi pomoću raznih prehrambenih octa ili limunovog soka. Ako koristite esenciju octa, razrijedite je 10 puta vodom prije dodavanja u sodu bikarbonu. U čašu stavite pola žličice sode bikarbone i dodajte nekoliko kapi (do ½ žličice) odabrane kiseline. Dobro izmiješajte.
Korak 5
Brašno dodajte postepeno, jednu po jednu čašu. Dok je tijesto tekuće, potrebno ga je zamijesiti drvenom lopaticom. Tada je bolje tijesto umijesiti rukama. Dodajte brašno dok vam se tijesto ne prestane lijepiti za ruke. Ne više od dvije čaše. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta, pokrivajući posudu ručnikom.
Korak 6
Pospite malo brašna po stolu i razvaljajte ohlađeno tijesto na debljinu od 5-10 milimetara.
7. korak
Pomoću posebnog kovrčavog oblika ili čaše tankih zidova izrežite kekse od tijesta. Preostalo tijesto od kovrčavog rezanja sakupite u grudu, ponovno razvaljajte i izrežite kekse. Od ostatka tijesta rukama napravite koru.
Korak 8
Pleh pospite brašnom i na njega stavite kekse na međusobnoj udaljenosti od 1 cm.
Korak 9
U posudi istucite jaje vilicom dok ne postane glatko. Vrh keksa premažite jajetom i pospite preostalim makom. Kekse ne trebate podmazivati jajetom, a zatim rukom malo pritisnite posut mak.
Korak 10
Kekse pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 8-15 minuta.
11. korak
Izvadite pripremljeni mak iz lima, ohladite i poslužite.
