Uobičajeno je cupcake nazvati pahuljastim tijestom od maslačnog tijesta. Ovo je prekrasan desert od čaja koji se može koristiti sa svim vrstama sirupa i slatkih umaka. Okus i aroma jela izravno će ovisiti o raznim dodacima: sušenom voću, začinima, začinima. Pokušajte napraviti kolač od maka od limuna - dostupni sastojci torti će dodati svijetli, izražajni okus.
Nužno je
-
- 3 šalice pšeničnog brašna;
- 0,5 žličice sode bikarbone
- 3/4 žličice kuhinjske soli
- 150 g margarina ili maslaca;
- 2 šalice granuliranog šećera (i malo za mak);
- 3 pileća jaja;
- 0,5 šalice limunovog soka (i malo za ukrašavanje cupcakea);
- 3/4 šalice vrhnja ili jogurta
- 0,5 šalice maka;
- 3 žlice korice limuna
- šećer za glazuru za uklanjanje prašine;
- voda.
Upute
Korak 1
Prosijte 3 šalice pšeničnog brašna kroz fino sito zajedno sa sodom bikarbonom (0,5 žličice) i kuhinjskom soli (3/4 žličice). Nemojte zanemariti ovaj postupak - na taj ćete način zasititi proizvod zrakom, razbiti grudve koje se stisnu i ukloniti slučajne nečistoće. Muffin od limuna bit će mekši i paperjastiji.
Korak 2
Stavite u veliku posudu za caklinu ili staklo 150 g margarina ili maslaca na sobnoj temperaturi, a zatim 2 šalice granuliranog šećera. Sve miješajte mikserom dok se ne dobije lagana pahuljasta masa. Dodajte po 3 sirova žumanjka. Pjenasto umutiti 3 bjelanjka i sjediniti s ostatkom sastojaka.
3. korak
Pripremite okuse za pečenje. U prosijano brašno dodajte smjesu svježe iscijeđenog limunovog soka (0,5 šalice), kiselog vrhnja ili nezaslađenog nemasnog jogurta (3/4 šalice); kombinirati sa slatkom maslačnom masom od jaja. Sve promiješajte žlicom i u tijesto za limunove kolače dodajte 3 žlice limunove korice i pola šalice maka.
4. korak
Prije dodavanja u tijesto, mak se mora dobro popariti! Da biste to učinili, ulijte je u posudu s caklinom i tekućinu prelijte kipućom vodom - tekućina treba začin prekriti za oko 2 cm. Spremnik čvrsto zatvorite poklopcem i pričekajte dok se smjesa ne ohladi tako da se voda potpuno upije u mak. Nakon toga dodajte malo granuliranog šećera i sve istrljajte oklagijom.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva i posebnu tavu za pečenje muffina ili domaćeg kruha pažljivo premažite suncokretovim ili maslinovim uljem. U to ulijte tijesto i žlicom poravnajte.
Korak 6
Kolač s limunom treba peći oko 45-50 minuta, dok ne porumeni. Da biste provjerili spremnost pečenja, u sredinu zabodite čačkalicu ili nož - površina predmeta treba ostati potpuno čista. Ostavite da se poslastica ohladi 15-20 minuta prije nego što je izvadite iz kalupa. Za ukras možete koristiti limunov sok i šećer u prahu.
