Suhe šparoge sojin su proizvod koji se u istočnim zemljama naziva fuju. Posebno često se može naći u korejskim receptima. A šparoge služe, i kao samostalno jelo i u salatama.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- 100 grama suhih šparoga;
- 2 rajčice;
- Crvena paprika;
- 100 grama niskokalorične majoneze;
- kopar zelje.
- Za drugi recept:
- pakiranje suhih šparoga;
- 3 glavice luka;
- 2 mrkve;
- 2 paprike
- 5 žlica biljnog ulja;
- 1 žlica paste od rajčice
- 4 žlice umaka od soje
- sol;
- papar;
- 4 češnja češnjaka.
- Za treći recept:
- 100 grama suhih šparoga;
- 1 paprika
- 20 grama peršina;
- 20 grama kopra;
- sol;
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice kineskog octa
- papar.
Upute
Korak 1
Za niskokaloričnu salatu uzmite 100 grama suhih šparoga i močite u posudi s hladnom vodom 6 ili 8 sati. Zatim ga prebacite u lonac i pirjajte na laganoj vatri četiri minute. Pričekajte da se šparoge ohlade, a zatim narežite na male kriške. Operite i osušite 2 rajčice, narežite ih na tanke ploške. Šparoge i rajčice premjestite u posudu za salatu, posolite po ukusu i začinite crvenom paprikom. U salatu ulijte 100 grama niskokalorične majoneze i pomiješajte sve sastojke. Ukrasite nasjeckanim koprom.
Korak 2
Da biste kuhali vruće suhe šparoge u povrću, uzmite jedan paketić proizvoda od soje i ostavite da nabubri u posudi s hladnom vodom. Najbolje je ako se šparoge namaču 8 sati. Tada će biti mekši i nježniji. Ogulite 3 luka i narežite na kockice. Zatim ogulite 2 srednje mrkve i naribajte. Uklonite sjemenke s dvije paprike i nasjeckajte ih na trakice. Natečene šparoge narežite na sitne komade. U kazan ulijte 5 žlica biljnog ulja, u njega stavite luk, mrkvu i stavite na vatru. Dodajte 1 žlicu paste od rajčice. Bacite i dodajte nasjeckane šparoge. Nakon par minuta dodajte papriku i pržite još 7 minuta, povremeno miješajući sve sastojke. U kotlić ulijte 4 žlice sojinog umaka, popaprite i posolite po ukusu, opet sve promiješajte. Zatim dodajte 4 mljevena češnja češnjaka. Promiješajte, pokrijte kotao poklopcem, isključite vatru i pustite da se jelo strmi 10 minuta.
3. korak
Da biste pripremili salatu prema jednom od orijentalnih recepata, uzmite 100 grama suhih šparoga, razlomite ih na male komadiće i prelijte kipućom vodom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da nabubri pola sata. Zatim ispustite vodu i iscijedite šparoge iz viška vlage. Ogulite i narežite jednu papriku na trake. Nasjeckajte po 20 grama peršina i kopra. U posudu za salatu stavite papar, šparoge i samo malo posolite. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja, 3 žlice kineskog octa i papar. Promiješajte i pospite začinskim biljem.
