Jednostavan recept za kupus za zimu. Ovo je izvrsno predjelo za svečani stol. Kupus "Provencal" jednostavan je za pripremu i savršeno se čuva u hladnjaku cijele zime.
Nužno je
- Kupus - 2,5 kg;
- Biljno ulje (suncokret) - 130 mililitara;
- Mrkva - 3-4 kom.;
- Češnjak po ukusu;
- Klinčić i zrna papra - 4-5 kom.;
- Lovorov list - 3 kom.
- Marinada:
- Voda - 2 litre;
- Granulirani šećer - 1 čaša;
- Stolni ocat - 0,7 šalice;
- Sol - 5 žličica
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti povrće. Kupus se očisti od gornjeg lišća, opere i nasjecka na sitne trakice, a mrkva nasjecka pomoću srednje ili grube ribeža. Češnjak se ne smije provlačiti kroz prešu za češnjak, jer se inače uopće neće osjetiti u jelu. Najbolje je svaki klinčić izrezati oštrim nožem na oko 6 dijelova. Količina češnjaka ovisi o željenom začinu budućeg međuobroka. Minimalna količina je 2-4 karanfilića za naznačenu količinu hrane.
Korak 2
Svo pripremljeno povrće stavlja se u veliku prikladnu posudu, temeljito se miješa i lagano zdrobljuje. Posljednje, ali ne najmanje važno, šalju im se papar, klinčić i lovorov list. Ostaje sipati sastojke biljnim uljem i ponovno promiješati. Nakon toga povrće se položi u staklenke željenog volumena. Za takav međuobrok od kupusa za zimu najbolje je koristiti male limenke koje se jedu odjednom.
3. korak
Sada morate pripremiti marinadu. Da bi se to učinilo, voda se ulije u lonac, doda joj se ocat, šećer i sol, nakon čega se tekućina temeljito promiješa i dovede do kuhanja. Kiseli kupus "Provencal" za zimu gotovo je spreman. Kipuća marinada prelije se povrćem u staklenke, nakon čega se grickalica ostavi na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi 7-8 sati. Tada ga možete prekriti poklopcem i poslati u hladnjak na čuvanje. Domaćica će na ovaj jednostavni recept morati potrošiti samo oko 1 sat.
