Ponekad najjednostavnije stvari mogu istodobno biti i najbolje. Predjelo poput punjenih rajčica jedna je od tih stvari. Nadjev može biti apsolutno bilo koji - meso, povrće, riba, kuhana riža - sve ovisi o vašem ukusu.
Nužno je
-
- Za rajčicu punjenu sirom:
- 4 srednje rajčice
- 1/4 šalice krušnih mrvica
- 2 žlice topljeni maslac
- 8 listova bosiljka
- 1/2 šalice bilo kojeg ribanog sira
- 1/2 žličice sol
- 1/2 žličice mljeveni crni papar
- peršin - za ukras.
- Za pečene punjene rajčice:
- 6 traka slanine
- 6 srednjih rajčica
- 85 g sitno nasjeckane zelene paprike
- Tost od 50 g
- sol i crni papar - po ukusu
- grančice peršina - za ukras.
- Za grčke punjene rajčice:
- 6 velikih tvrdih rajčica
- 1 mala tikvica, mljevena
- sol
- 3 žlice maslinovo ulje
- 1-2 češnja češnjaka (mljeveni)
- 1/4 šalice sitno nasjeckane metvice
- 2 žlice sitno nasjeckani peršin ili kopar
- 1/2 šalice riže
- mljeveni crni papar.
- Za rajčicu
- punjene sirom i začinskim biljem:
- 6 velikih zrelih rajčica
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog peršina
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog origana
- 1/2 žlice timijan
- 1 šalica ribanog tvrdog sira
- mljeveni crni papar - po ukusu
- maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Punjene rajčice sirom Odrežite vrhove rajčice i pažljivo uklonite jezgru. Pomiješajte odvojeno krušne mrvice, maslac, bosiljak, sol i papar. Zatim dodajte naribani sir i pulpu od rajčice. Dobivenim nadjevom napunite svaku rajčicu, zamotajte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 10-15 minuta da se sir potpuno otopi. Gotovo jelo ukrasite peršinom i poslužite vruće.
Korak 2
Pečene punjene rajčice Pržite slaninu na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Osušite i sitno nasjeckajte. Odrežite vrhove rajčice i pažljivo uklonite pulpu. Umiješajte nasjeckanu slaninu, zelenu papriku, sir, krutone, sol i papar. Smjesu napunite rajčicom. Punjene rajčice stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 20-25 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite grančicom peršina.
3. korak
Grčke punjene rajčice Pripremite rajčice: Odrežite vrhove rajčice i nježno uklonite pulpu. Nasjeckajte tikvice, promiješajte s puno soli i pustite da odstoje 10 minuta. Zatim dobro iscijedite i stavite zajedno s mesom rajčice u lonac. Dodajte tamo češnjak, metvicu, peršin ili kopar i rižu. Izdašno začinite solju i paprom. Pomiješajte s 2 žlice. maslinovo ulje i ostavite da odstoji 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite rajčice na podmazani lim za pečenje. Napunite ih do vrha kuhanim nadjevom i odozgo prekrijte prethodno odrezanim vrhovima rajčice. Pecite 45 minuta. Punjene rajčice poslužite tople.
4. korak
Punjeni rajčice sirom i biljem: Kombinirajte začinsko bilje, pulpu rajčice, krušne mrvice, sir i crni papar. Također možete dodati 1/2 žlice. maslinovo ulje za okus. Sve sastojke temeljito promiješajte. Dobivenom masom nadjenite rajčice. Začinite s malo maslinovog ulja na vrhu. Kuhajte u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
