Punjena paprika s povrćem u umaku od kiselog vrhnja vrlo je ukusno i hranjivo jelo. Umjesto uobičajenog domaćeg mljevenog mesa koji se koristi u receptu, možete koristiti čisto svinjsko ili mljeveno juneće ili pureće mljeveno meso. Riža se može zamijeniti rižom dugog zrna, ali uvijek polirana tako da upije sok mesa i povrća. Češnjak će umaku dati potpuni okus i aromu. U jelo možete dodati i svoje omiljene začine i začinsko bilje kako biste dodali više okusa.
Nužno je
-
- 300 g svinjetine
- 200 g junetine
- 100 g masti
- 200 g polirane riže srednje zrna
- 12 srednje paprike
- 2 glavice luka
- 3 rajčice
- 3 češnja češnjaka
- 250 g kiselog vrhnja
- 1 žlica brašna
- sol
- mljeveni crni papar
- ulje za prženje
- 1 čaša vode
Upute
Korak 1
Paprike odmrznite stavljanjem u hladnjak iz zamrzivača.
Korak 2
Pomaknite svinjetinu, govedinu i svinjsku mast kroz mlin za meso.
3. korak
Pomiješajte mljeveno meso s rižom.
4. korak
Ogulite luk, a jedan luk sitno nasjeckajte, a drugi na pola prstena.
Korak 5
U mljeveno meso dodajte sitno nasjeckani luk, sol i papar.
Korak 6
Ostavite 1-2 paprike, ostatak napunite mljevenim mesom bez "hlađenja", jer će riža i dalje nabubrivati, a tijekom procesa kuhanja stvara se "hladnoća".
7. korak
Posudu pospite uljem i stavite punjene paprike.
Korak 8
Stavite ispod poklopca da se krčka na laganoj vatri 15-20 minuta.
Korak 9
Pripremite svoje povrće. Rajčicu operite i narežite na tanke ploške.
Korak 10
Preostalu papriku narežite na trakice.
11. korak
U lonac dodajte luk, rajčicu i papriku i tamo dodajte polovicu vode.
Nastavite pirjati 20 minuta.
Korak 12
Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno.
Korak 13
Pripremite umak. Kiselom vrhnju dodajte brašno i promiješajte da nema grudica.
14. korak
Začinite solju i paprom te uz neprestano miješanje umak razrijedite s preostalom vodom.
Korak 15
U umak dodajte češnjak.
Korak 16
Prelijte umakom papriku i povrće i pojačajte vatru.
Korak 17
Uz neprestano miješanje, pričekajte da se umak zgusne.
Korak 18
Prije posluživanja jelo ostavite poklopljeno 3-5 minuta.
Korak 19
Gotovo jelo rasporedite u dijelove, prelijte umakom i ukrasite začinskim biljem.
