Postoje takva jela koja, čini se, više nikoga nećete iznenaditi. Ukusne su i hranjive, ali djeluju svakodnevno i poznato - jednostavna domaća hrana. Na primjer, što je novo u punjenoj paprici? Ne žurite sa zaključcima. Jednostavna domaća hrana pripremljena prema receptu drugih ljudi ponekad postane egzotična delicija. Pokušajte paprike napuniti povrćem kao u Meksiku ili Grčkoj.
Nužno je
-
- Meksička paprika
- 6 velikih zelenih papričica;
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji luk
- sitno nasjeckana;
- 2 češnja češnjaka
- sitno nasjeckana;
- 2 jalapeno paprike;
- pola crvene slatke paprike;
- 1/2 šalice nasjeckane svježe cilantre
- 1 žličica mljevenog kima;
- 400 g limenke crvenog graha u umaku od rajčice;
- 100 g ribanog tvrdog sira;
- svježe mljeveni crni papar po ukusu.
- Grčka punjena paprika
- 6 velikih paprika (bilo koja boja);
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/2 šalice ribanog luka
- 1/2 šalice ribane mrkve
- 1 šalica bulgura na pari
- 500 g limenke nasjeckane rajčice;
- 1 3/4 šalice vode
- 1 žličica morska sol;
- 1/4 žličice svježe mljeveni papar;
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
- 1/3 šalice svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog
Upute
Korak 1
Meksička paprika
Prepolovite zelenu papriku, izrežite stabljiku i izvadite sjemenke.
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u teškoj dubokoj tavi. Crvenu papriku i jalapeno papriku temeljito ogulite od sjemenki, sitno nasjeckajte. U zagrijano ulje stavite luk, češnjak, jalapeno, crvenu papriku, cilantro i kim te pirjajte na umjerenoj vatri dok ne porumeni oko 4 minute.
Korak 2
Maknite tavu sa štednjaka i dodajte grah i polovicu ribanog vrućeg sira. Promiješati. Začinite solju i paprom po ukusu. Nadjev rasporedite po pripremljenoj zelenoj paprici. Pospite preostalim sirom.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 120 ° C, uključite roštilj. Punjene paprike stavite na lim za pečenje i pecite. Kuhajte oko 20-30 minuta. Poslužite vruće.
4. korak
Grčka punjena paprika
Odrežite vrh paprike "poklopcem" Uklonite i bacite sjeme i višak bijele pulpe. Dobro isperite unutrašnjost paprike i ostavite je da se osuši. Ogulite i isperite "kapice", dodajte ostatku papra
Korak 5
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Pržiti mrkvu. Stavite luk nariban na grubu ribež i pržite ga 1-2 minute. Dodajte bulgur i promiješajte da se premaže maslacem. Dodajte rajčicu u bulguru s lukom, dodajte 1 1/2 šalice vode, sol i papar, smanjite vatru na srednje i pustite da zavrije. Kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
Pospite peršinom i bosiljkom i sklonite s vatre. Odmarajte se 5 minuta.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 180C.
Papriku nadjenite bulgurom i povrćem. Paprike rasporedite uspravno u posudu za pečenje tako da budu priljubljene jedna uz drugu. Pokrijte poklopcima, dodajte 1/2 šalice vode na dno kalupa i stavite u pećnicu. Kuhajte 1 sat 15-20 minuta. Ako čepovi brzo izgore, pokrijte lim folijom.
Ostavite da se ohladi i poslužite s umakom od fete.
