Bilo koji svečani stol mora imati takvo jelo, što je pravi ukras i remek-djelo vlasnika. Naravno, punjena riba može biti jedno od tih jela. Iznenadit će sve goste ne samo svečanim izgledom, već i svojim ukusom.
Nužno je
-
- Riba
- oko 2 kilograma;
- Žarulje - 2kom;
- Bijeli kruh - par kriški;
- Jaja - 2kom;
- Zelje;
- Lonac za pirjanje;
Upute
Korak 1
Za početak trebate odsjeći sve peraje, glavu i rep od očišćene ribe. Zatim možete početi skidati kožu s ribe. Uz pomoć oštrog noža potrebno je pažljivo napraviti rez na trbuhu i nakon toga, prvo prstom, a zatim cijelim dlanom, trebate odvojiti kožu od trupa. Kao rezultat, riba bi trebala imati cijelu kožu. Nakon toga trebate zašiti rez na koži koncem tako da se stvori neka vrsta čarapa s rupom na mjestu glave.
Korak 2
Kada je koža već sašivena, tada možete nastaviti do samog trupa ribe. Nakon što ste pažljivo odvojili meso od kostiju, trebate ga staviti u posudu. Trebat će vam i peraje, rep i glava.
3. korak
Dalje, oguljeni luk mora biti sitno nasjeckan. Ne morate izbaciti ljusku, ipak će vam dobro doći. Sjeckani luk, morate pirjati na biljnom ulju dok ne porumeni.
4. korak
Kombiniramo riblje meso, propušteno kroz mlin za meso, s jajima, paprom, soli, začinima, lukom i s namočenom pulpom od kruha. Zatim, sve to mljeveno meso nekoliko puta provučemo kroz mlin za meso i dobro istučemo rukama.
Korak 5
Kad je mljeveno meso spremno, tada možete prijeći na nadjev. Da biste to učinili, pažljivo stavite mljeveno meso u kožu kroz rupu i zašite ga.
Korak 6
Za kuhanje punjene ribe potreban vam je lonac ili kotao. Na dnu trebate položiti kore od luka, nasjeckani luk, lovorov list, peršin. Zatim se na vrh stavi punjena riba i napuni vodom tako da ribu pokrije za nekoliko centimetara. Možete dodati začine i staviti na vatru. Potrebno je pirjati ribu na laganoj vatri oko sat vremena.
Korak 7
Spremna riba, trebate staviti posudu, ukloniti niti s nje, pričvrstiti glavu i rep na nju i ukrasiti biljem.
