Postoji mnogo recepata za izradu punjenih rajčica. Najpopularniji i najlakši za pripremu nadjevi temelje se na kuhanoj riži s dodatkom raznih sastojaka. Rajčice možete puniti jednom vrstom nadjeva ili možete napraviti asortiman rajčice punjene različitim nadjevima. Takva je poslastica idealna za svečani švedski stol.
Nužno je
-
- 8 komada rajčice;
- 2/3 šalice riže
- 300 grama sira;
- sol po ukusu;
- zelje.
- Za nadjev od gljiva i šunke:
- 100 grama ukiseljenih gljiva;
- 100 grama šunke;
- - 1 glavica luka;
- - 1-2 žlice majoneze;
- Za punjenje sirom i lukom:
- 1 glavica luka;
- biljno ulje za prženje.
- Za nadjev od jaja:
- 3 pileća jaja;
- kopar (nasjeckani) - 1 žlica;
- 1-2 žlice kiselog vrhnja.
- Za punjenje škampa:
- 250 grama škampa (u konzervi);
- 1 glavica luka;
- peršin (nasjeckani) - 1 žlica;
- 1-2 žlice kiselog vrhnja.
Upute
Korak 1
Rajčici odrežite vrhove i pažljivo uklonite dio pulpe. Okrenite šuplje rajčice naopako kako bi se ocijedila višak tekućine. Rajčice napunite mljevenim mesom, odozgo pospite ribanim sirom i začinskim biljem.
Rajčica je spremna za nadjev.
Ali možete ih staviti i na lim za pečenje i staviti peći 10 minuta zagrijanu na 180-200 ° C, tako da se sir lagano otopi.
Korak 2
Skuhajte rižu.
Isperite rižu, prekrijte je vodom s oko dva prsta i kuhajte na umjerenoj vatri dok voda ne ispari, a zatim na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem dok ne omekša.
Riža za nadjev treba biti mrvičasta.
Dok se riža hladi, pripremite nadjev.
3. korak
Punjenje gljivama i šunkom.
Luk narežite na trakice, ukiseljene gljive i šunku sitno nasjeckajte.
Začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte rižom i majonezom.
Prelijte limunovim sokom.
4. korak
Punjenje sirom i lukom.
Luk narežite na trakice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Prelijte ribanim sirom, rižom i pulpom od rajčice.
Začinite solju i paprom.
Korak 5
Punjenje jaja.
Skuhajte jaja i narežite na kockice. Prelijte rižom, nasjeckanim koprom i vrhnjem.
Lagano dodajte sol.
Korak 6
Punjenje škampa.
Luk narežite na trakice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Škampe narežite na sitne komade i lagano pržite s lukom.
Kombinirajte škampe, luk i nasjeckani peršin s kiselim vrhnjem.
Začinite solju i paprom.
