Svi znaju o ljekovitim svojstvima jetre. Od njega se pripremaju mnoga zanimljiva, hranjiva jela, postoje čak i recepti za ukusne zalogaje s tim proizvodima. Međutim, jela s jetrom ne možete pohranjivati dulje vrijeme. Glavni problem pri pripremi jela od jetre je njegova suhoća. Jetra, ako se nepravilno kuha, postaje žilava masa koja izgleda poput gume.
Nužno je
-
- 1 kg pileće jetre
- 3 velika luka
- 2 žlice brašna
- 1,5 žličica soli
- papar
- 500g kiselog vrhnja
- 2 žlice krušnih mrvica
Upute
Korak 1
Pripremite jetru unaprijed - operite, odrežite vezni film i izrežite na komade. Ako je jetra mala, tada se možda neće rezati.
Korak 2
Ogulite luk, izrezan na tanke polu kolutiće. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
3. korak
Prženi luk izvadite iz tave. U njega ulijte biljno ulje i pojačajte vatru na visoku.
4. korak
U posudu s jetrom ulijte brašno i promiješajte da ravnomjerno pokrije jetru.
Korak 5
Stavite jetru iz posude u vruću tavu. Pržite uz povremeno miješanje oko 5 minuta, dok se ne stvori hrskava korica. Unutrašnjost jetre treba ostati vlažna. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 6
Pripremite posudu za pečenje. Podmažite dno kalupa biljnim uljem i položite prženu jetru. Na pripremljene iznutrice ravnomjerno složite prženi luk.
7. korak
U tavu ispod jetre ulijte kiselo vrhnje, dodajte sol i papar. Zagrijte kiselo vrhnje uz neprestano miješanje. Po želji u kiselo vrhnje možete dodati umak od rajčice, naribani sir ili pržene gljive.
Korak 8
Sloj luka prelijte kiselim vrhnjem. Po njemu ravnomjerno rasporedite mljevene krekere.
Korak 9
Stavite posudu na 20 minuta u pećnicu na 220 ° C.
