Pržena mešavina služi kao mesni umak za rižu, lako se priprema i, što je najvažnije, brzo.
Nužno je
- - 3 žlice. umak od soje,
- - 6 češnja češnjaka,
- - 500 g purećeg fileta,
- - 1 paprika,
- - 2 žlice. ribani đumbir
- - 1 žlica. Sahara,
- - prstohvat crvene paprike,
- - 250 g mahuna
- - 3 žlice. suncokretovo ulje,
- - 1 žlica. rižin ocat.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pureći file narezati na tanke duge trake, a zatim posoliti. Slatku papriku treba rezati na tanke trake. U šalici pomiješajte umak od soje, šećer i ocat.
Korak 2
Zagrijte 1 žlicu u tavi. maslac, stavite polovicu đumbira, nasjeckani češnjak, puretinu i ljutu papriku. Sve se mora pržiti uz stalno miješanje, dok ne porumeni, oko 3 minute. Zatim dodajte još 1 žlicu u tavu. ulje i ponovite s preostalim đumbirom, paprom, češnjakom i puretinom. Zatim premjestite na tanjur.
3. korak
Grah treba kuhati dok ne omekša u lagano slanoj vodi 3 minute, zatim ga baciti u cjedilo i pustiti da se ocijedi.
4. korak
U tavu ulijte još 1 žlicu. suncokretovo ulje. Tamo stavite grah i papriku, ulijte 2 žlice. voda. Kuhajte na jakoj vatri dok papar ne omekša, oko 2-3 minute.
Korak 5
Ostaje staviti kikiriki i puretinu u tavu i uliti umak. Pržite sve uz stalno miješanje kako bi se umak mogao ravnomjerno rasporediti po mesu i povrću.
Preporuča se jelo poslužiti s rižom.
