Pizza Calzone razlikuje se od ostalih po tome što je zatvorena. Ovo nije samo vrlo ukusno jelo, već i, da tako kažem, prikladno. Jednostavno ga možete ponijeti sa sobom na posao ili na piknik. Požurite napraviti takvu pizzu!
Nužno je
- Za test:
- - voda - 125 ml;
- - mlijeko - 125 ml;
- - svježi kvasac - 10 g;
- - šećer - 1 žličica;
- - sol - 1 čajna žličica;
- - maslinovo ulje - 4 žlice;
- - brašno - 420 g.
- Punjenje:
- - mljevena junetina - 250 g;
- - luk - 1 komad;
- - rajčica - 2 kom;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - sir mocarela - 125 g.
Upute
Korak 1
Kombinirajte vodu i mlijeko u jednoj loncu. Stavite na vatru i zagrijte na oko 30 stupnjeva. U dobivenu toplu smjesu stavite granulirani šećer i kvasac. Zatim tamo dodajte prosijano brašno, maslinovo ulje i sol. Od ove mase umijesite tijesto. Trebao bi biti vrlo mekan i elastičan. Stavite ga u duboku šalicu, pokrijte ručnikom i ostavite na miru 60 minuta.
Korak 2
U međuvremenu pripremite nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte luk na male kockice i pržite na tavi dok ne omekša. Zatim tamo dodajte mljevenu junetinu. Kuhajte dok ne porumeni. Začinite solju i paprom. Ako želite, možete dodati i začin za pizzu. Dopustite da se dobivena masa malo ohladi, a zatim pomiješajte s nasjeckanom rajčicom. Ako ne, upotrijebite kečap. Sve temeljito promiješajte.
3. korak
Dignuto tijesto stavite na radnu površinu i razvaljajte ga oklagijom na veličinu lima za pečenje. Dobiveni nadjev stavite na polovicu razvaljanog sloja tako da od ruba ostane najmanje 3 centimetra slobodnog prostora.
4. korak
Na fil stavite tvrdi sir i male komadiće "Mozzarelle". Pokrijte ovu masu slobodnom polovicom tijesta i popravite rubove. Vilicom napravite male proboje na nekoliko mjesta na gornjem sloju posude.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva i u nju pošaljite jelo oko 25 minuta - trebala bi postati smeđa. Calzoneova pizza je gotova!
