Mrkva i naranče dobro djeluju zajedno kako bi stvorili ukusnu, laganu, osvježavajuću juhu. Po želji u juhu prije posluživanja dodajte šlag ili žlicu nemasnog jogurta.
Nužno je
- - 2 žličice maslinovo ili suncokretovo ulje
- - 1 poriluk
- - 500 g mrkve
- - 1 krumpir
- - 1/2 žličice mljeveni korijander
- - prstohvat mljevenog kima
- - 300 ml soka od naranče
- - 500 ml juhe od povrća ili piletine
- - 1 lovorov list
- - sol i svježe mljeveni crni papar
- - korijander
Upute
Korak 1
Stavite maslac, nasjeckani poriluk i mrkvu u veliku šerpu i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta uz često miješanje ili dok poriluk ne omekša. Dodajte krumpir, korijander i kim, a zatim ulijte sok od naranče i juhu. Začinite lovorovim listom i promiješajte.
Korak 2
Pojačajte vatru, zakuhajte juhu. Zatim smanjite vatru, poklopite i pustite da krčka 40 minuta ili dok povrće ne omekša.
3. korak
Pustite da se juha malo ohladi, a zatim umutite blender ili procesor hrane dok ne postane glatka.
4. korak
Vratite juhu natrag u lonac. Ako je pregusto, dodajte malo juhe ili vode i ponovno prokuhajte. Premjestite juhu u zagrijane zdjele, pospite nasjeckanom cilantro i poslužite.
