Za pripremu tradicionalne bečke šnicle, teletina i svinjska mast obično se koriste za prženje. Ali možete koristiti i prženu svinjetinu, piletinu ili pureće meso. Bečki šnicl ispostavit će se jednako ukusnog okusa, savršeno kombiniran s prilogom od krumpira.
Nužno je
- 4 komada mesa za teleće kotlete (svinjetina, pileći file), izrezano na komade od 0,5 cm, svaki po 150 grama
- 2 žlice brašna
- 2 jaja
- 2 žlice mlijeka
- 1-2 češnja češnjaka, mljeveni
- 1,5-2 šalice mrvica kruha
- sol i papar po ukusu
- suncokretovo ulje ili svinjska mast za prženje
Upute
Korak 1
Isperite meso za kotlete hladnom vodom, malo osušite od viška vode, malo istucite.
Korak 2
Brašno i mrvice kombinirajte u plitkoj zdjeli.
3. korak
Umutite jaja s 2 žlice mlijeka u posebnoj posudi, lagano dodajte sol.
4. korak
Trljajte meso solju, paprom i češnjakom, provučenim kroz prešu za češnjak.
Korak 5
Ulijte suncokretovo ulje tako da može prekriti dno posude 1,5-2 cm.
Korak 6
Svaki komad mesa stavljajte redom, prvo u posudu s brašnom i prezlom, zatim u posudu s jajima, a zatim opet u brašno.
7. korak
Pohane komade umočite u vruće ulje, pržite 4 minute sa svake strane. Gotovu šniclu stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće.
