Mrkva i repa bogati su vitaminima A, C, B, PP, U, sposobni su ukloniti soli teških metala i radionuklide iz tijela. Kombinacija s raznim povrćem, sirom i začinima omogućuje vam da od njih stvorite zdrava i ukusna kulinarska remek-djela.
Za salate možete koristiti sirovu ili kuhanu repu. Ako u njemu želite zadržati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina, kuhanje zamijenite pečenjem u foliji. Da biste to učinili, operite korijenje, zamotajte folijom i stavite na lim za pečenje. Vrijeme pečenja određuje se veličinom povrća, za malu repu trajat će 40-45 minuta. Za odijevanje koristite biljno ulje ili kiselo vrhnje.
Ako se odabere jelo sa svježom repom, oguliti se i naribati.
Salata od cikle i mrkve s češnjakom i orašastim plodovima
Sastojci:
- 130 g repe;
- 70 g mrkve;
- 100 g oraha;
- 5 g češnjaka:
- majoneza.
Ostruženu sirovu repu i mrkvu naribajte. Kombinirajte biljnu smjesu sa sjeckanim orasima i sitno nasjeckanim češnjakom. Salatu začinite majonezom.
"Kombinirana" salata
Sastojci:
- 200 g repe;
- 130 g rotkvice;
- 70 g mrkve;
- 60 g luka;
- 2 g češnjaka;
- ruski sir;
- kiselo vrhnje;
- sol.
Naribajte povrće, sir i češnjak na finom ribežu. Luk sitno nasjeckajte. Kombinirajte sastojke, dodajte začine po ukusu i temeljito promiješajte. U posebnoj posudi pripremite preljev od kiselog vrhnja i majoneze, uzeti u omjeru 1: 1. Ostavite da salata odstoji pola sata prije upotrebe.
Salata od tune od kamilice
Sastojci:
- 200 g krumpira;
- 150 g tune iz konzerve;
- 70 g mrkve;
- 100 g repe;
- 100 g kiselih krastavaca;
- 50 g konzerviranog kukuruza;
- 50 g majoneze;
- zelje.
Operite i skuhajte povrće, nakon što se ohladi, narežite ga na male kockice. Konzerviranu tunu izmrvite vilicom dok ne postane glatka. Kisele krastavce također narežite na kockice. Stavite tunu u središte odabranog jela, okolo stavite prsten majoneze. Od povrća oblikujte latice.
Kada pripremate preljev, možete dodati malu količinu vina ili balzamičnog octa.
Salata "jesen"
Sastojci:
- 15 g češnjaka;
- 150 g mrkve;
- 300 g repe;
- 150 g jabuke;
- začini po ukusu;
- majoneza.
Ogulite povrće i jabuke, narežite na trakice. Nakon rezanja ciklu pospite s malo soli i ostavite 5-7 minuta. Kombinirajte sastojke. Začinite nasjeckanim češnjakom, začinima i majonezom.
Lisnata salata
Sastojci:
- 300 g repe;
- 150 g mrkve;
- 200 g adyghe sira;
- 150 g majoneze;
- mljeveni crni papar;
- zelje.
Isperite repu i kuhajte (pecite) dok ne bude kuhana. Oguljeno povrće naribajte na sitnoj ribežu i pustite da se ocijedi. Naribajte sirovu oguljenu mrkvu, iscijedite višak tekućine, posolite i promiješajte. Sir naribajte na srednje ribežu.
Obložite plastičnu vrećicu u duboku posudu. Na samo dno posude stavite polovicu naribane repe, žlicom poravnajte sloj, malo popaprite i premažite majonezom. Položite polovicu mrkve na vrh, dodajte začine i majonezu. Treći sloj bit će ribani sir. Ponavljajte redoslijed slojeva dok vam visina odabranog spremnika ne dopusti.
Pokrijte vrh tanjurom koji će služiti za posluživanje. Okrenite strukturu i uklonite plastičnu vrećicu. Rezultat je višeslojni tobogan od sira i povrća.
