Slanutak i pileći ragu izvrsno je, zadovoljavajuće jelo koje će uljepšati vaš stol i dodati esencijalna vlakna u vašu prehranu. Slanutak, grah, leća pomažu u normalizaciji razine šećera u krvi, snižavaju razinu kolesterola i pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Nužno je
- - 1 žlica. žlica uljanog ulja;
- - 2 sitno nasjeckane stabljike celera;
- - 2 mrkve, nasjeckane;
- - 1 nasjeckani luk;
- - 2 sitno nasjeckana režnja češnjaka;
- - 1 litra neslane pileće juhe;
- - umak od rajčice od 750 ml;
- - 540 ml opranoga i suhog slanutka;
- - 540 ml konzerviranog bijelog graha;
- - 375 ml suhe tjestenine (bolje je uzeti male cijevi);
- - ½ žličice mljevene paprike;
- - 8 pilećih bedara bez kože i kostiju, izrezanih na male kockice;
- - ½ šalice ribanog parmezana.
Upute
Korak 1
Od gore navedenog broja namirnica, imat ćete 12 porcija. Ako želite smanjiti broj porcija, samo upotrijebite 2-3 puta manje potrebnih sastojaka. Umjesto graha iz konzerve, možete uzeti svježi grah, koji se u tom slučaju mora prethodno kuhati dok napola ne skuha, a zatim dodati u varivo.
Trebate uzeti veliku šerpicu, u njoj zagrijati ulje repice, dodati celer, nasjeckanu mrkvu i luk. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša. Nakon toga stavite češnjak i uz stalno miješanje držite povrće na vatri još oko minutu.
Korak 2
Zatim ulijte juhu u lonac, dodajte pastu od rajčice, dodajte slanutak, grah iz konzerve, tjesteninu, papar i pustite da zavrije.
Smanjite vatru i pirjajte na štednjaku dok tjestenina ne omekša. To će trajati 10-12 minuta. Dodajte piletinu u lonac i kuhajte još 5-8 minuta dok ne omekša.
3. korak
Maknite posudu s vatre, pustite da se varivo malo "odmori" i ohladi. Idealno bi bilo da varivo stoji tijekom noći, ako nema vremena za čekanje, tada će biti dovoljno sat vremena. Žlicom dobijte slanutak i pileći paprikaš u posude.
Jelo ukrasite naribanim parmezanom i začinskim biljem, možete ga poslužiti do stola. Uz varivo možete poslužiti i krutone od češnjaka ili sira.
