Guste juhe izvrsna su opcija za ručak za kišovit ili hladan dan. Oni obnavljaju zalihe energije, zagrijavaju i daju priliku uživati u okusu. Na takvoj će se večeri sa zadovoljstvom okupiti cijela obitelj i svi će tražiti još.
Nužno je
- Sastojci za 4 osobe:
- - 3 kiflice s hamburgerom;
- - 4 trake slanine;
- - maslinovo ulje;
- - 200-250 g mljevene govedine;
- - 60 g maslaca;
- - 2 češnja češnjaka;
- - 2 stabljike celera;
- - 2 mrkve;
- - 1 glava luka;
- - žličica Worcesterovog umaka;
- - 3 žlice brašna;
- - 600 ml pileće juhe;
- - 480 ml mlijeka;
- - 2 krumpira srednje veličine;
- - 130-150 g ribanog sira Cheddar;
- - sol i papar po ukusu;
- - nekoliko pera zelenog luka za ukras.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200C, narežite lepinje s hamburgerom na uredne kocke iste veličine i pecite 10-15 minuta da dobiju zlatne i hrskave krutone.
Korak 2
Narežite slaninu na sitne komade, iscijedite češnjak, nasjeckajte luk i celer, naribajte mrkvu na finom ribežu, krumpir narežite na kockice. Na tavi bez ulja pržite slaninu dok ne postane hrskava, prebacite na papirnati ručnik i ostavite sa strane. Na tavi zagrijte malo maslinovog ulja, na njemu popržite mljevenu junetinu na umjerenoj vatri dok ne omekša, neprestano miješajući da postane mrvičasta.
3. korak
Otopite maslac u loncu s debelim zidovima ili flasteru na umjerenoj vatri i u njemu pržite češnjak, luk, celer i mrkvu s umakom Worcestershire 2-3 minute.
4. korak
Dodajte brašno i sastojke temeljito miješajte minutu.
Korak 5
Ulijte juhu, mlijeko i miješajte povrće 1-2 minute da se juha zgusne. Prokuhajte juhu, dodajte krumpir i kuhajte juhu 12-15 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Na kraju dodajte mljeveno meso, sir i sol s paprom po ukusu. Ako je juha pregusta, možete je razrijediti mlijekom do željene konzistencije.
Korak 6
Juhu odmah poslužite s krutonima, slaninom i nasjeckanim zelenim lukom kao ukras.
