Od jetre polloka ili bakalara možete napraviti jednostavnu, ali ukusnu salatu. Nježna konzistencija salate omogućuje joj punjenje tartletima ili ukrašavanje polovica jaja, a može se poslužiti i na krekerima ili kanapeima. U tom će slučaju ukrasiti bilo koji svečani stol, uključujući novogodišnji i božićni. Jetra polena (bakalara), nevjerojatno bogata mineralima, spada u dijetalne proizvode. Stoga je salata od polloka ili jetre bakalara povremeno korisna za sve, čak i za djecu.
Nužno je
- Proizvodi:
- • jetra polloka - 1 limenka (može se zamijeniti jetrom bakalara);
- • kokošja ili prepeličja jaja - 4 (8) kom;
- • sol - na vrhu noža;
- • mljeveni crni papar ili mljeveni piment - na vrhu noža;
- • majoneza - 1-2 žlice. žlice;
- • zeleni luk;
- • svježi kopar.
Upute
Korak 1
Otvorite limenku konzervirane jetre, bacite proizvod u cjedilo ili sito. To je neophodno kako bi ulje staklo, inače će smjesa salate biti previše masna. Dok se ulje cijedi iz jetre, stavite jaja na vatru i kuhajte u "vrećici". Da biste to učinili, ostavite ih da vriju najmanje 7-10 minuta. Kuhana jaja ohladiti i oguliti.
Korak 2
Operite zeleni luk i grančice kopra, osušite i sitno nasjeckajte. Kuhana jaja naribajte na sitnoj ribežu. Nasjeckajte jetru polloka nožem i promiješajte s jajima, začinskim biljem i majonezom.
3. korak
Posolite i dodajte mljeveni crni papar. Salata spremna. Pustite da se strmi 30 minuta i poslužite. Za to su prikladne posude za salatu ili prilagođene čaše za koktele. Dobivenom nježnom smjesom također možete napuniti tartlete od tijesta i ukrasiti začinskim biljem ili konzerviranim zelenim graškom.
