Ispada da je jelo egzotično, ali vrlo ukusno! Neobična kombinacija proizvoda s vinom savršena je za ukusnu večeru.
Nužno je
- - smrznute hobotnice 1,5 kg;
- - grah 200 g;
- - luk 4 kom.;
- - mrkva 3 kom.;
- - češnjak 5 češnja;
- - suho bijelo vino 100 ml;
- - pečena svinjska mast 2 žlice. žlice;
- - maslinovo ulje 6 žlica. žlice;
- - sol;
- - mljeveni crni papar;
- - 1 svežanj peršina.
Upute
Korak 1
Namočite grah unaprijed, možete večer prije kuhanja. Zatim ga osušite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
Korak 2
Ogulite luk i operite. U lonac ulijte vodu, dodajte cijeli luk, 2 žlice. žlice maslinovog ulja i prokuhajte. Kuhajte hobotnice u kipućoj vodi 5-7 minuta. Zatim ih ohladite i narežite na male komadiće.
3. korak
Ogulite i operite mrkvu i češnjak. Nasjeckajte češnjak, mrkvu narežite na kriške, preostali luk nasjeckajte na sitne komade. Zagrijte ghee i preostalo maslinovo ulje u tavi.
4. korak
Na tavi popržite mrkvu s lukom i češnjakom, začinite solju i paprom. Zatim ulijte vino i pustite da zavrije. Zatim stavite grah i komade hobotnice u tavu. Dodajte malo vode i kuhajte poklopljeno 10-15 minuta. Gotovo jelo ukrasite sjeckanim peršinom.
