Agar-agar je tvar dobivena iz crvenih i smeđih algi Tihog oceana i Bijelog mora. Biljni je analog jestive želatine. Najčešće se agar-agar koristi u kuhanju, a koristi se i u kozmetologiji i medicini.
Korisna svojstva agar agara
Alge, iz kojih se dobiva agar-agar, bogate su kalcijem, jodom, željezom i mnogim drugim korisnim tvarima. Agar-agar pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, poboljšava rad jetre. Ljudi koji redovito jedu hranu s dodatkom agar-agara manje su podložni virusima i prehladama. Ova se tvar često koristi kao protuupalno, laksativno sredstvo. Agar pomaže kod raka dojke kod žena zaustavljanjem razvoja stanica karcinoma. Njime se liječe i hemoroidi koji se uz njegovu pomoć bore s prekomjernom težinom.
Ljekarne prodaju razne agar-agar lijekove. Međutim, savjetuje im se uzimanje nakon savjetovanja s liječnikom. Budući da ovaj proizvod u nekim slučajevima može izazvati alergijske reakcije, iritaciju kože, proljev. Također, nemojte koristiti agar agar s proizvodima koji sadrže ocat ili oksalnu kiselinu u velikim količinama. Ne preporučuje se kombinirati s čokoladom i crnim čajem.
Agar-agar u kuhanju
Agar-agar se široko koristi u kuhanju. Bez okusa je, mirisa i boje. Općenito se prerađene morske alge prodaju u obliku granula ili praha. Koriste se za pripremu marmelade, želea, želea i mnogih drugih jela. Agar-agar se otopi, na primjer, u voćnom soku ili juhi, a zatim zagrije na temperaturu iznad 90 ° C. Dobivena smjesa se ulije u kalupe i ohladi na sobnoj temperaturi. Iskusne domaćice uvjeravaju da je puno prikladnije i brže kuhati omiljena jela s agar-agar-om nego sa želatinom.
Na primjer, možete napraviti voćnu marmeladu. Uzmite čašu prirodnog soka po vašem izboru - naranče, trešnje, šipka, breskve itd. U zasebnu posudu ulijte oko 100 g. U većinu soka ulijte 10 g agar agara. Miješajte da se zrna otope i ostavite 10-15 minuta. U međuvremenu u emajliranu posudu ulijte čašu šećera i ostatke soka. Na laganoj vatri uz stalno miješanje pričekajte da se šećer otopi. Zatim dodajte sok agar-agar u lonac i pustite da zavrije. Nakon toga, pustite da se dobiveni sirup malo ohladi i ulijte u kalupe. Stavite u hladnjak na par sati. Čim se masa stvrdne, marmelada je gotova.
Agar-agar za pomoć koži i kosi
Korisna svojstva agar-agara koriste se i u kozmetologiji. Tvari sadržane u proizvodu pomažu u jačanju kose, čine kožu zdravom i mlađahnijom. Za kosu možete napraviti sljedeći balzam. Prstohvat agar-agara otopite u 200 ml destilirane ili izvorske vode i zagrijte u vodenoj kupelji. Zatim dodajte 30 ml svježe iscijeđenog soka od naranče i po 2 kapi esencijalnih ulja ružmarina i naranče. Dobro promiješajte i ulijte smjesu u staklenu bocu. Umasirajte balzam na čistu, vlažnu kosu i vlasište.
Agar agar "spasit će" suhu i nadraženu kožu. Pomiješajte pola žličice praha agar agar s 50 ml infuzije kamilice ili zelenog čaja. Prokuhajte na laganoj vatri. Ostavite da se ohladi na 40 ° C i nanesite dobiveni gel ravnomjernim slojem na čistu, vlažnu kožu. Nakon 10-15 minuta, oprati agar-agar toplom vodom. Takvu masku možete napraviti i za kožu lica i za ostale dijelove tijela. A učestalost upotrebe je barem svaki dan.
