Estragon (estragon) zeljasta je višegodišnja biljka medenjaka. Ugodne je začinske arome i oporkog, trpkog, oštrog okusa. Raste kao grm visok do 1,5 m, koji se sastoji od razgranatih stabljika s uskim lišćem. Koristi se uglavnom kao dodaci i začini u raznim jelima
Estragon pojačava apetit i poboljšava probavu, ima tonik učinak.
Jedenje estragona pomaže toniziranju krvnih žila.
Estragon (estragon) koristi se u pripremi juha, ribe, peradi, dodaje se salatama, vinu, slatkišima i bezalkoholnim pićima. Pića s dodatkom estragona stječu ugodnu hladovinu zelenila i začinjenu aromu.
Estragon je nezamjenjiv kod soljenja krastavaca i rajčice, pripreme raznih marinada i soljenja kupusa. Krastavci s dodatkom estragona postaju jaki, hrskavi i aromatični.
Osušene zelje estragona zadržavaju ista svojstva kao i svježe.
Estragon (estragon) također se priprema od estragonskog octa, koji se koristi u kuhanju u pripremi raznih jela, kao začin. Treba imati na umu da estragon ima izraženu aromu i sposoban je ugušiti okus jela, pa ga trebate pažljivo koristiti. Estragon se dodaje jelima prije kraja kuhanja kako se aroma ne bi izgubila.
Njegovi listovi sadrže veliku količinu vitamina C, rutina, karotena, esencijalnog ulja i bjelančevina.
Kada se koristi ekstragon u hrani, probava i apetit se poboljšavaju, kiselost u želucu se normalizira.
Osim toga, u stanju je izliječiti depresiju, blagotvorno djeluje na živčani sustav i pomaže kod nesanice.
