Ukusna i zdrava riba od polloka sadrži veliku količinu vitamina, fosfora i bjelančevina, tako da jela od pollock-a nisu samo ukusna, već i zdrava. Pripremimo riblje kolače od polloka.
Ovo je jelo prilično jednostavno, ali istodobno je pogodno i za svakodnevne i za svečane stolove. Mljeveno meso za kotlete najbolje je kuhati sami. Čak i ako kupite praktičnu hranu, imajte na umu da ona može sadržavati prehrambene dodatke.
Pokušajte koristiti svježu, rashlađenu ribu. Obratite pažnju na boju škrga poljaka: crvene škrge ukazuju na to da je riba svježa. Tamne škrge ukazuju na to da je riba stara. Boja očiju trebala bi biti prozirna, a ljuskice bi se trebale dobro uklopiti u tijelo. Svježa riba trebala bi imati ugodan morski okus.
Da biste napravili ukusne riblje kolače od polloka, trebaju vam sljedeći sastojci:
- mirok (file) - 1 kg;
- štruca - 250 g;
- luk - 1 kom.;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 1 žličica;
- papar, sol, riblji začini - po ukusu;
- krušne mrvice.
Ogulite ohlađeni pollock, a zatim uklonite glavu, rep i peraje. Ako ste kupili gotov file polloka, odmah ga prođite kroz mlin za meso.
Operite luk, ogulite, izrežite na male komadiće, a zatim pržite na biljnom ulju dok ne postane proziran. Nakvasite štrucu u mlijeku.
Propustite riblji file zajedno s namočenim kruhom kroz mlin za meso. Zatim mljevenom mesu dodajte prženi luk. Pileće jaje možete razbiti i na mljeveno meso, ali tada kotleti možda neće ispasti tako nježni.
Da biste kotletima dodali aromu i okus, dodajte sol, papar i sve začine po vašem izboru. Odlično se slaže s mljevenim šećerom polloka i sušenim matičnjakom, što će kotletima dati bogat okus.
Ove sastojke dobro promiješajte, a zatim oblikujte srednje pljeskavice. Ne zaboravite na pohanje.
U tavu podmazanu biljnim uljem stavite riblje kolače koji se moraju pržiti 5 minuta s obje strane.
Pollock se priprema prilično brzo i uskoro se može poslužiti, na primjer, s pire krumpirom. Paradajz pasta, umak od kiselog vrhnja, maslac, senf ili bilo koje zelje savršeni su kao preljev za riblje kolače od polloka. Pristalice zdrave i prehrambene prehrane mogu kuhati kotlete prema ovom receptu u dvostrukom kotlu.
