Som je ukusna i vrlo zdrava riba. Kosti je vrlo malo, ljuske nema. Ovo nije riba, već ljubavnički san. Pored toga, korisne tvari sadržane u somovima čine ga nezamjenjivim u dijetalnoj prehrani i onima koji teže zdravom načinu života. A riblji kolači od soma pripremljeni prema ovom receptu samo skaču u usta. Prije nego što se stignete osvrnuti, tanjur je već prazan. Tako ukusno.
Nužno je
- - som za 2-3 kg
- - 500 grama štruce
- - 2 velika luka
- - sol, crni papar po ukusu
- - 1-2 jaja
- - maslinovo ulje
Upute
Korak 1
Da bismo kuhali kotlete od soma, ribu kuhamo na sljedeći način. Otrgnite trup soma, podrežite peraje i rep. Bez kostiju oštrim nožem. Narežite ga na filete. Izrežite na male komadiće. Uvrnite kroz finu rešetku u mlinu za meso. Dobro izmiješajte.
Korak 2
Da bi riblji kolači od soma bili ukusni i sočni, trebate dodati luk. Skinite ga. Oprati u hladnoj vodi. Izrežite na male komadiće. Uvijte u mlin za meso. Dodajte mljevenoj ribi. Temeljito promiješati.
3. korak
Izrežite štrucu, stavite u duboku šalicu i u nju ulijte hladnu vodu. Nakon pet minuta iscijedite kruh i uvijte u mašinu za mljevenje mesa. Uvijenu štrucu stavite u mljevenu ribu i dobro promiješajte. Uvrnite ga zajedno s kruhom u mašinu za mljevenje mesa. Dodajte sol, papar, jaje i ponovno temeljito promiješajte. Da bi riblji kolači od soma bili nježni, dodajte dvije žlice maslinovog ulja.
4. korak
Napravite male kotlete i pržite ih s obje strane na maslinovom ulju u zagrijanoj tavi. Stavite ih u lonac s debelim dnom. Dodajte malo vode i pustite da krčka desetak minuta. Kolači od soma s ribom su spremni, stavite na tanjur i pozovite sve za stol.
