Niti jedan svečani stol nije potpun bez crvenog kavijara. Upravo ta delicija u jednostavnim sendvičima postaje vrhunac stola. Ovaj je proizvod izuzetno zdrav i ukusan. Uz korisne osobine, ima prilično visoku cijenu. Cijena nas stavlja pred težak izbor. Napokon, stvarno želite kupiti dobar kavijar, koji ne samo da bi bio ukusan, već bi udovoljavao svim standardima.
Prvo na što treba paziti je pakiranje u kojem se kavijar prodaje. Danas se kavijar prodaje u vakuumskim pakiranjima, limenkama i staklenim posudama. Kavijar je bolje imati u staklu. S jedne strane, definitivno neće negativno reagirati s polietilenskom ili plastičnom ambalažom. S druge strane, kavijar možete vidjeti kroz staklo i steći njegovu predodžbu.
Druga stvar koju treba znati je kako bi trebao izgledati kavijar. Prije odabira kavijara treba razmotriti nekoliko nijansi.
1. Kavijar treba imati jednoličnu, jednoličnu boju. Često se nekvalitetni proizvod zatamni.
2. Jaja moraju biti netaknuta i ne smije biti oštećena, s vlažnom elastičnom površinom
3. Kavijar se ne smije zalijepiti, ali ne smije se ni viseti. Protresite malo staklenku i pogledajte kako se ponaša sadržaj.
4. Ako je kavijar izblijedio, znači da je prezreo.
5. Ako kavijar ima tamnonarančastu nijansu i guste zidove, to znači da je prikupljen od već ustajale ribe.
Treće o čemu treba razmišljati je cijena. Činjenica je da niska cijena govori o krivolovnom podrijetlu kavijara. Krivolov kavijar je loš jer nije u skladu s GOST standardima. Takav je kavijar spakiran na upitna mjesta, može biti pokvarjen, prezreo ili svjež.
Četvrto, ovo su datumi isteka. Obavezno obratite pažnju na datume isteka, inače riskirate svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih. Budite pristrani prema paketima s poderanim ili podmazanim rokom trajanja. Kavijar težinom obično treba pažljivo kupovati. Bolje je to raditi u sezoni, jer je daljnje uvjete skladištenja gotovo nemoguće pratiti.
Peti uvjet, ispravna kupnja, je proizvođač. Ako želite odabrati kavijar najvišeg stupnja, kupite proizvode priznatih vođa. Obavezno označite mjesto pakiranja na limenci i bolje je ako je ovo mjesto na kojem je sakupljen kavijar.
