Riža je izvor bjelančevina, ugljikohidrata i minerala koji su potrebni ljudskom tijelu. Ova žitarica sadrži minimalnu količinu masti, što pridonosi zdravoj i uravnoteženoj prehrani. Na primjer, Japanci jednostavno prže rižu i jedu je za doručak, ručak i večeru. Ne samo da ga vole, već ga smatraju i najkorisnijim i najdivnijim proizvodom.
Nužno je
-
- Za prvi recept (za 2 porcije):
- • Riža - 180g;
- • Lukovica luka - 2 kom;
- • Slanina - 350g;
- • Pileće jaje - 2 komada;
- • Češnjak - 2 klinčića;
- • Đumbir - mali komad;
- • Osušene bobice žutike - 1 žličica;
- • Sol i začini po ukusu.
- Za drugi recept:
- • riža bilo koje vrste - 1 žlica;
- • svinjetina - 350g;
- • voda - 2 žlice;
- • sol - po ukusu;
- • suncokretovo ulje - 4 žlice;
- • kurkuma - 1 žlica;
- • piment - 3-4 graška;
- • cimet - na vrhu noža;
- • muškatni oraščić - 0,5 žličice;
- • bijeli papar - prstohvat;
- • slatka crvena paprika - 0,5 žličice;
- • ljuta paprika - prstohvat;
- • kardamom - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Recept 1. „Kineska pržena riža . Dobro isperite rižu, tako da voda koja iz nje teče postane prozirna. Stavite rižu u lonac i dodajte vodu tako da pokrije 4 cm riže. Pustite da zavrije i smanjite vatru na najnižu. Kuhajte rižu oko 20 minuta. Rižine pahuljice trebaju biti mrvičaste. Isključite vatru i ohladite rižu.
Korak 2
Narežite slaninu na male kvadrate. Pržite ga na tavi dok ne porumeni. Stavite u zaseban tanjur. Nasjeckajte đumbir i češnjak, nasjeckajte luk na pola prstena, dodajte žuti luk. Sve popržite na masnoći koja je ostala nakon prženja slanine.
3. korak
Jaja malo istucite i ulijte u tavu. Neprekidno miješajući pržite cjelokupan sadržaj. Trebali biste dobiti mrvičasti omlet. Dodajte mu smrznuti grašak i opet sve promiješajte. Držite na vatri još nekoliko minuta.
4. korak
U dobivenu masu stavite pripremljenu rižu. Dobro promiješajte i držite na vatri dok se ne zagrije. Zatim dodajte zapečenu slaninu, sol i začine po vašem ukusu za izvrstan prilog mesnim i ribljim jelima. Nježno, mrvičasto i ukusno.
Korak 5
Recept 2. „Pržena riža sa svinjetinom.“Svinjetinu narežite na sitne komade i pržite dok ne porumeni, a zatim stavite na tanjur.
Korak 6
Rižu temeljito isperite u tekućoj vodi i pustite da se voda ocijedi. U lonac ili kotao ulijte ulje i dobro zagrijte. Stavite rižu u zagrijanu posudu, malo smanjite vatru i pržite bez prestanka miješanja. Riža bi prvo trebala postati bijela (više nije prozirna), a zatim postati žućkasto-zlatna. Svako zrno bit će premazano uljem. Začinite solju i začinima, promiješajte i držite na vatri par minuta, dodajte vodu i pustite da zavrije. Voda bi trebala biti točno dvostruko veća od količine riže.
7. korak
Ne pokrivajte posudu dok gotovo sva voda ne ispari. Dodajte preslanu svinjetinu i dobro promiješajte. Zatim smanjite vatru na najnižu, zatvorite poklopac i ostavite da odstoji 25 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da odstoji još 10 minuta, tek tada otvorite poklopac i popustite prije posluživanja. Riža je ukusna. Dobar tek!
