Pletenice od sezama vrlo je jednostavno napraviti. Ako vam nije žao vremena za pripremu ovog peciva, tada uživajte u ukusnom i aromatičnom kruhu.
Nužno je
- - voda - 350 ml;
- - integralno brašno - 300 g;
- - pšenično brašno - 200 g;
- - sjemenke sezama - 50 g;
- - svježi kvasac - 10 g;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Punomasno brašno, inače se naziva i integralno brašno, pomiješajte s pšenicom. Ovoj smjesi brašna dodajte svježi kvasac. Nakon miješanja mase dok se ne stvori mala mrvica, dodajte tamo vode zajedno sa soli. Položite ga po svom ukusu. Nakon gnječenja homogenog tijesta, oblikujte ga u kuglasti oblik i stavite u toplo, pokriveno kuhinjskom krpom na vrh, otprilike jedan sat.
Korak 2
Nakon što stavite uvećano tijesto na pripremljenu radnu površinu, podijelite ga tako da na kraju dobijete 12 jednakih komada. Sve oblikujte u sferni oblik i ne dodirujte 5 minuta.
3. korak
Nakon 5 minuta sve kuglice razvaljane od tijesta pretvorite u pravokutne figure. Nakon što ste izrezali pravokutnike oblikovane u 3 jednake trake, upletite pigtail od tijesta.
4. korak
Zamijenite s malo vode pigmente od tijesta u sezam. U tom stanju stavite na pripremljenu posudu za pečenje, prekrijte ručnikom i ostavite na probi tri četvrt sata, odnosno 45 minuta.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 250 stupnjeva. Nakon što ste zidove pećnice poškropili malom količinom vode, smanjite njezinu temperaturu na 220 stupnjeva i u njoj kuhajte pletenice sa sjemenkama sezama 10-15 minuta.
Korak 6
Nakon isteka vremena izvadite peciva iz pećnice i pustite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Pletenice od sezama su spremne!
