Krumpir je nezamjenjiv proizvod na našem stolu. Postoji mnogo načina za njegovu pripremu. Danas ću vam reći o jednom od njih. Pripremit ćemo neobično i ukusno jelo "Kroketi od krumpira".
Nužno je
- 5-7 srednjih krumpira
- 2 žlice. l. brašno
- 2 jaja
- 50 g maslaca
- 3 žlice krekeri
- 150 g biljnog ulja
- Sol
- Papar
- Muškatni oraščić
- Peršin
Upute
Korak 1
Prvo trebate dobro oprati krumpir, oguliti i skuhati, ali kuhati tako da se ne mrvi, bolje je da bude malo nedovoljno pečen nego prekuhan. Kuhani krumpir mora se ukloniti na tanjur kako bi se malo osušio.
Korak 2
Zatim trebate naribati krumpir na gruboj ribež. Dalje, stavite maslac, začine u krumpir, odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte žumanjke u masu od krumpira. Sameljite zelje i također ih ulijte u rezultirajuću masu, sve se mora dobro promiješati. Zatim morate dodati brašno, sve temeljito promiješati dok ne postane glatko, zatim počinjemo oblikovati kuglice, panirati ih u brašnu i staviti na tanjur.
3. korak
Zatim se odvojeni proteini moraju dobro umutiti. Zatim radimo sljedeće operacije s našim kuglicama: prvo ih umočimo u šalicu s umućenim bjelanjkom, a zatim temeljito kruh u mrvicama. Nakon pohanja, krokete stavljamo u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem, pržimo ih dok se ne pojavi apetizna zlatnosmeđa kora.
4. korak
Izvadimo ga na tanjur, na čije dno trebate položiti salvetu tako da se višak ulja upije i kroketi ne budu masni. Krokete poslužite kao prilog mesnim jelima. Mogu se pripremiti s nadjevom od kuhanog mesa ili ribe. Samo što ih poslužujemo kao gotovo zasebno jelo, a ne kao prilog.
