Zob je jedna od najzdravijih žitarica. Zobene pahuljice smatraju se zdravom hranom i uključene su u mnoge dijetne jelovnike. Zobene pahuljice po svom su sastavu bliske prototipu ljudskog mlijeka i idealno su uravnotežene s obzirom na postotak masti, ugljikohidrata, bjelančevina i vitamina B skupine.
Sve vrste zobenih pahuljica reguliraju rad crijeva, stoga se odvari zobi preporučuju za pogoršanje čira na želucu. Uključivanje zobenih pahuljica u vodu u prehranu pomaže uklanjanju olova iz crijeva. Zob se od davnina naziva "beauty kašom" jer je krupica bogata biotonom. Nedostatak ovog vitamina očituje se letargijom, pospanošću, koža postaje suha, kosa opada.
Zobena kaša, kad se pravilno skuha, daje ukusna jela. Savršen doručak je zobena kaša - izdašna i ukusna, a brzo se kuha. Ulijte 2 šalice vode, dodajte joj 1 šalicu žitarica, pustite da zavrije i kuhajte 3-4 minute. Kaši dodajte pola čaše vrhnja, šećer po ukusu i kuhajte još 2 minute. Prilikom posluživanja pospite cimetom, jezgrom orašastih plodova. Komadi svježeg ili kandiranog voća neće pokvariti jelo.
Palačinke možete napraviti od kaše koja je ostala od doručka. U zobene pahuljice dodajte naribanu jabuku, sol, šećer, brašno željene debljine, 1 žlicu biljnog ulja, promiješajte i pržite palačinke.
Kobasice od zobenih pahuljica neće biti inferiorne od mesnih. Čašu valjanog zobi prelijte s ½ šalice kipuće vode, zatvorite poklopac i kuhajte na pari 20-30 minuta. Naribajte jedan krumpir i jedan luk, narežite 4 gljive na kockice, nasjeckajte začinsko bilje, propustite 1 češanj češnjaka kroz prešu za češnjak. Sve to dodajte zobene pahuljice, začinite solju i paprom. Stavite kotlete u tavu s kipućim biljnim uljem, pržite s obje strane, a zatim pokrijte i dovedite do pripravnosti.
Za desert napravite koktel - 1 nasjeckana banana, po 1 žlica. žlicu meda i žitarica, u blenderu umutite 150 ml hladnog mlijeka, dodajte istu količinu mlijeka, promiješajte i ulijte u čaše.
Pita od zobenih pahuljica neće naštetiti liku. Zagrijte 100 g maslaca na tavi, dodajte 2,5 šalice valjane zobi i pržite 3-5 minuta. Zatim dodajte čašu šećera i još pržite, dobivate mekanu smjesu, sličnu prženim orasima. Istucite 3 jaja, ulijte mlijeko u tankom mlazu, nastavljajući tući. Podmažite tavu uljem, dodajte polovicu prženih žitarica, prelijte bilo kojim bobicama (odmrznutim) i prekrijte ostatkom pržene smjese. Prelijte je omletom i stavite peći 40-50 minuta na 200 ° C.
