Nijedna vrsta želea po svojoj se korisnosti ne može usporediti s želeom od valjane zobi. Koristeći samo vodu, žitarice i sol, možete pripremiti prekrasno piće. Njegova svakodnevna uporaba tijekom tri mjeseca omogućuje vam da dugo zaboravite na svoje "unutarnje probleme".
Nužno je
- - 1 čaša valjane zobi;
- - 4-5 žlica kefira (po želji);
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Ulijte jednu čašu smotanog zobi u cjedilo i isperite pod hladnom vodom, a zatim pahuljice prebacite u tlitarsku lonac ili staklenku, dodajte mali komad raženog kruha i podlijte ohlađenom prokuhanom vodom. Količina tekućine trebala bi biti oko 3-4 centimetra iznad razine valjanog zobi.
Korak 2
Pokrijte posudu (staklenku) poklopcem i stavite na toplo mjesto 2 dana da fermentira. Da biste poboljšali postupak, možete dodati 4-5 žlica svježeg kefira (jogurta).
3. korak
Nakon isteka vremena, dobivenu masu zajedno s vodom provucite kroz mlin za meso ili sameljite miješalicom. Uzmite metalno sito i sve procijedite. Ako pahuljice ostanu na stanicama, temeljito ih obrišite. Ako nemate sito, umjesto toga možete upotrijebiti fino cjedilo ili gazu presavijenu na pola.
4. korak
Ulijte pripremljenu starter kulturu u prozirnu staklenku od tri litre, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak. Nakon otprilike 3-4 sata, tekućina će se odvojiti. Lagano ocijedite prozirni gornji dio, po potrebi napravite žele po želji.
Korak 5
U čašu ulijte čašu vode ili mlijeka, stavite na vatru i zagrijte. Ulijte kvasac u tekućinu. Ovisno o tome kakvu konzistenciju žele želite, dodajte od 2 žlice u čašu kiselog tijesta. Stavite kutlaču smjese na vatru i uz stalno miješanje zakuhajte. Pokušajte izbjeći nakupljanje.
Korak 6
Gotov žele malo posolite (obično se na jednu litru gotovog napitka stavi žličica soli bez vrha). Za okus dodajte malo bilo kojeg biljnog ulja u žele pripremljen u vodi. Ako ga više volite kuhati u mlijeku, možete staviti grudicu maslaca, šećera, meda ili, na primjer, kondenziranog mlijeka. Poslužite toplo ili hladno poput želea.
