Francusko meso je prekrasan ukras za bilo koji svečani stol. Mami svojom bogatom aromom i nenadmašnim okusom. Za posebne prigode ovo jelo možete pripremiti s umakom Bechamel.
Nužno je
- • 2 kg svinjetine;
- • 6 rajčica;
- • 1 glavica luka;
- • 700 g šampinjona;
- • 1,5 mlijeka;
- • 200 g maslaca;
- • tvrdi sir za posipanje;
- • svježe bilje za ukras;
- • 5 žlica. brašno s toboganom;
- • začini po ukusu: muškatni oraščić, crna mljevena paprika, sol.
Upute
Korak 1
Prvo morate pripremiti umak Bešamel. Da biste to učinili, potrebna vam je tava s debelim dnom, u nju stavite brašno, maslac i prstohvat muškatnog oraščića, stavite na laganu vatru i neprestano miješate da se sav maslac otopi. U tankom mlazu ulijte mlijeko i neprestano miješajte umak. Gotovi "Bešamel" trebao bi biti konzistentan poput guste pavlake, treba je maknuti s vatre, papar i sol.
Korak 2
Rajčicu operite i narežite na kriške, šampinjone narežite na sitne komade, luk na pola prstena, svinjetinu na tanke komade.
3. korak
Lagano poprskajte lim za pečenje vodom, a zatim složite u slojeve: rajčice, prelijte umakom, gljivama, umakom, lukom, svinjetinom, ulijte preostali umak i stavite peći zagrijanu na 220 ° C na 1,5 sata.
4. korak
10 minuta prije nego što je jelo potpuno kuhano, pospite ga ribanim sirom i ponovno stavite u pećnicu.
