Francusko meso jedan je od najpopularnijih recepata. Jednostavno ga je pripremiti, a rezultat je uvijek ugodan.
Klasični recept: meso s krumpirom i rajčicom
Pripremite pola kilograma svinjskog reza - narežite na male komadiće, odbijte, posolite, popaprite i ostavite da se neko vrijeme marinira. Pomiješajte majonezu (ili kiselo vrhnje) s iscijeđenim češnjakom i začinskim biljem kako biste napravili umak. Njegova je količina individualna - možete je napraviti više ili manje.
Kilograma krumpira, operite par luka, ogulite, narežite na kolutiće i rajčicu narežite na krugove.
Podmažite posudu za pečenje uljem ili namazanom folijom (trebat će je i malo podmazati uljem da krumpir ne zagori), stavite krumpir u jedan sloj. Ako je oblik velik, tada se može položiti cijeli krumpir. Podmažite krumpir umakom, na umak stavite polovicu nasjeckanog luka, a na njega istučeno meso. Podmažemo ga i umakom, na koji rasporedimo ostatak luka, kriške rajčice, posipamo začinskim biljem.
U ovom obliku meso na francuskom šaljemo u pećnicu 30-40 minuta. Pećnica mora biti dobro zagrijana. Nakon tog vremena izvadimo lim za pečenje, posipamo naribanim sirom na vrh i opet ga pošaljemo u pećnicu na 10-15 minuta. Temperatura se može smanjiti kako se sir ne bi zagorio.
Francuska piletina
U osnovi je postupak pripreme piletine na francuskom isti kao što je gore opisano. Možete pokušati zamijeniti slojeve - donji je nasjeckani pileći file, zatim ukiseljeni luk, zatim tanko narezani krumpir (za rezanje možete koristiti drobilicu kupusa), a zatim sir.
Piletina je manje masna i sadrži manje kalorija. Zamjenom majoneze umakom od kiselog vrhnja ili jogurta dobivamo gotovo dijetalno jelo. Ako ne koristite filete, već, na primjer, bedra, tada će se jelo pokazati sočnijim i u ovom slučaju možete staviti krumpir ispod mesa.
