Čile je jedno od najpopularnijih meksičkih i teksaških jela poznatih u cijelom svijetu. Kod kuće se ovo jelo naziva "Chili con carne", što se sa španjolskog doslovno može prevesti kao "čili s mesom". Glavni sastojci ovog jela su ljuta čili papričica i mljeveno meso, svi ostali sastojci dodaju se ovisno o mjestu prebivališta ili preferencijama okusa.
Nužno je
-
- Poslužuje 4:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 crvena luka
- 1 češanj češnjaka
- 2 crvene ljute čili papričice
- 450 gr govedine
- 1 žlica brašna
- 2 x 400 konzervi rajčice u konzervi
- 400 g limenke miješanog graha
- 2 slatke paprike
Upute
Korak 1
Ogulite čili i sitno nasjeckajte.
Korak 2
Ogulite luk i narežite na kockice.
3. korak
Ogulite i zdrobite češanj češnjaka.
4. korak
Zagrijte maslinovo ulje u keramičkoj posudi ili tavi s debelim dnom. Pirjajte luk, čili i češnjak 4-5 minuta.
Korak 5
Dok se povrće peče, uzmite govedinu, operite je i narežite na male komadiće.
Korak 6
Izvadite prženo povrće. Podijelite meso na dva jednaka dijela. Pržite svaku polovicu dok ne porumeni uz stalno miješanje.
7. korak
Prženom mesu dodajte luk, češnjak i čili. Dodajte konzerviranu rajčicu i žlicu brašna. Uz temeljito miješanje, pustite da jelo zavrije.
Korak 8
Pokrijte i kuhajte sat vremena. Dok se jelo dinsta, uzmite papriku, operite je, ogulite i narežite na male kockice.
Korak 9
Nakon sat vremena u čili dodajte grah i papriku.
Korak 10
Zatvorite poklopac i kuhajte na umjerenoj vatri dodatnih 1,5 sata. Poslužite s vrhnjem, rajčicom, crvenim lukom i korijanderom.
