Kotleti od ribe svidjet će se svima koji vole ribu. Izvrsno jelo koje se može poslužiti na bilo kojem stolu.
Nužno je
- - kilogram ribljih fileta;
- - kriška bijelog kruha;
- - malo mlijeka (50 g);
- - 2 kom. luk;
- - 1 mrkva;
- - par jaja;
- - 1-2 žlice paste od rajčice;
- - biljno ulje;
- - 1-2 žlice brašna;
- - lovorov list;
- - papar;
- - začin za ribu;
- - sol.
Upute
Korak 1
Ogulite luk i operite ga. Možete ga narezati na kockice ili pola prstena. U prethodno zagrijanu tavu dodajte malo biljnog ulja. Pržite luk 3 minute na umjerenoj vatri.
Korak 2
Krišku kruha namočite u mlijeko.
3. korak
Na red je došla riba. Temeljito ga operite, odvojite od kostiju. Ako radite s fileima, samo ih odmrznite. Ribu treba narezati na komade i samljeti u stroju za mljevenje mesa zajedno s kriškom kruha i dinstanim lukom.
4. korak
Mljeveno meso temeljito promiješajte, dodajte papar i sol po ukusu, kao i 1-2 jaja. Pomiješajte ih s ukupnom masom.
Korak 5
Zagrijte tavu na vatri i prelijte je suncokretovim uljem. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice i uvaljajte u brašno. Poluproizvod se mora pržiti 3 minute na umjerenoj vatri s jedne strane. Zatim okrenite svaku pljeskavicu na drugu stranu i kuhajte još oko 3 minute. Kotlete zasad složite u posudu.
Korak 6
Operite i ogulite luk i mrkvu. Naribajte ga, a luk narežite na kockice. Opskrbite se kipućom vodom (samo kuhajte kuhalo za vodu).
7. korak
U tavu ulijte malo biljnog ulja. Pržite luk i mrkvu 3-4 minute uz stalno miješanje.
Korak 8
Dodajte tijesto od rajčice onome što ste učinili i pirjajte još minutu. Dodajte papar i sol, posebne riblje začine i lovorov list. Dobivenu masu razrijedite kipućom vodom. Ovako ste napravili umak. Kotlete prelijte ovim umakom i pirjajte ih 15 minuta na najmanjoj vatri.
