Konzervirane ribe vrlo su tražene na današnjim tržištima. Ali, nažalost, nisu svi proizvođači spremni biti odgovorni za kvalitetu proizvoda koje isporučuju. Ako vam vrijeme dopušta, konzervu od riječnog šarana možete napraviti kod kuće, zadržavajući sva korisna svojstva i maksimalan okus.
Nužno je
-
- 1 kg ribe;
- 3 glavice luka;
- 2 male mrkve;
- Malo celera;
- crni papar
- sol
- lovorov list4
- pasta od rajčice.
Upute
Korak 1
Prethodno odmrznite ribu, ako to zahtijeva, operite, očistite, utrobu, odrežite glave. Grube narežite na komade srednje veličine.
Korak 2
Skuhajte riblje glavice (juha će vam dobro doći u budućnosti). Komade posolite i popaprite, uvaljajte u brašno i pržite na tavi dok ne porumene.
3. korak
Oguljeni luk narežite na pola prstena i pržite na tavi dok ne porumeni.
4. korak
Nakon što ogulite korijen celera i mrkvu, naribajte na gruboj ribež i lagano pržite.
Korak 5
Na dno posude ulijte malo ribljeg temeljca. Dalje, složite luk i sloj mrkve s celerom. Stavite komade ribe na vrh. Sloj luka, mrkve, celera i ribe. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane hrane.
Korak 6
Ulijte juhu u tavu tako da riba pokrije oko 1 cm. Dodajte lovorov list, zrno crnog papra i tijesto od rajčice. Zatvorite poklopac i pirjajte oko sat vremena.
7. korak
Maknite posudu s vatre, pustite paru i otvorite poklopac. Promiješajte, začinite solju, dodajte malo juhe i pirjajte oko 5-8 minuta.
Korak 8
Gotovo jelo prebacite u drugo jelo. Ukrasite biljem. Kuhana riža ili pire krumpir vrlo su pogodni kao prilog ribi. Dobar tek!
