Možete pokušati pogledati već poznate knedle i diverzificirati svoj jelovnik neobičnim receptima. Na primjer, knedle se mogu peći u porcijskim dijelovima dodavanjem povrća, sira, gljiva, začinskog bilja i začinom umakom od rajčice ili vrhnja. Jednostavno i nevjerojatno ukusno!
Suptilnosti kuhanja
Priprema ovog jela uopće nije teška - pripremljene okruglice samo rasporedite po loncima, dodajte željene sastojke i stavite u pećnicu. Knedle s gljivama pečene u loncima, knedle s umakom od sira, kiselo vrhnje, umak od rajčice vrlo su apetitne.
Pokazuje se takvo jelo sočno, aromatično i zadovoljavajuće - može uspješno postati glavno jelo na svečanom stolu. Dobro je i što su okruglice u loncima cjelovito jelo, dopunjeno ukusnim umakom.
- Uvijek imajte na umu da hrana u posudama bez tekućine ima tendenciju izgaranja, pa je umak ili preljev nužan.
- Za takvo jelo prikladne su i samostalno napravljene okruglice i kupljene okruglice.
- Ako knedle radite sami, imajte na umu da se ne mogu međusobno kombinirati sve vrste mesa. Na primjer, najbolje je ne miješati piletinu i puretinu.
- Mljevena piletina prilično je suha, pa je poželjno dodati joj malo svinjske masti.
- Bolje je ako su lonci prekriveni poklopcima, ali u tu svrhu možete koristiti kolače od tijesta ili foliju.
- Prije stavljanja okruglica u lonce, ne možete kuhati, već lagano pržiti.
- Umaku možete dodati malo dimljene briške ili šunke, tada će okruglice biti još zadovoljnije i aromatičnije.
- Bit će zanimljivo ako u lonce zajedno s okruglicama stavite razno povrće, na primjer, papriku, rajčicu, mrkvu, grah, cvjetaču, začinsko bilje, luk.
- Prelijte ribanim sirom, koji će se topiti, postati neka vrsta gomile sastojaka i dati jelu posebnu profinjenost.
Savjeti i trikovi iskusnih kuhara:
- Prije pečenja okruglica kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju ili ih pržite dok ne porumene. Zatim stavite poluproizvode u porcionirane posude, dodajte povrće dinstano na biljnom ulju, prženu kobasicu ili gljive. Pomiješajte sve komponente s nadjevom i pospite ribanim sirom. Sve trebate kuhati 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
- Ako pripremate smrznutu praktičnu hranu, tada je prelijte tanjim umakom od vrhnja, kiselog vrhnja ili majoneze. Možete ih začiniti začinskim biljem, paprikom, senfom, lovorovim listom i bilo kojim drugim začinima koji volite. U tom se slučaju trajanje toplinske obrade udvostručuje (40 minuta).
- Za veću sočnost gotovog jela dodaje se svinjska mast ili maslac.
- Juhu možete uliti u lonce i dodati povrće, a zatim se dobiva vrlo izdašna i bogata juha. Pokrijte lonce poklopcima i tekućina neće ispariti. Prije nego što jelo poslužite, začinite ga žlicom kiselog vrhnja i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Lonci s poklopcima od beskvasnog tijesta izgledaju vrlo originalno. Spremnici su jednostavno prekriveni kolačima od sirovog tijesta i obilno podmazani razmućenim jajetom. Nakon 20 minuta, kada tijesto porumeni, jelo je gotovo.
- Gotove okruglice mogu se položiti na tanjure ili poslužiti izravno u porcioniranim loncima, ispast će vrlo originalno i neobično.
- Ovo jelo omogućuje upotrebu mašte i eksperimentiranje. Razni aditivi dat će mu sve moguće nijanse okusa i arome. Senf, vrhnje, soja umak, pasirana rajčica, gljive, kobasice i dimljene kobasice - u lonce s okruglicama možete dodati što god želite.
Klasični recept za knedle u posudama
Zahvaljujući ovom receptu možete za nekoliko minuta pripremiti pristojno mesno jelo. A njegov ukus i originalnost prezentacije iznenadit će i razveseliti i najprevidnije gurmane.
Za poslasticu trebat će vam:
- Vaše omiljene knedle - 400 gr;
- Mrkva;
- Žarulja;
- Kiselo vrhnje - 180 gr;
- Svježa hrpa zelenila;
- Sol i ulje.
Kako kuhati:
Prvo skuhajte okruglice na najčešći način u slanoj vodi, bit će dovoljno ako ih kuhate dok ne budu napola kuhane. Zatim ih ostavite da se ohlade.
Ohlađene poluproizvode složite u lonce. Nasjeckajte mrkvu i luk kako želite i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Kiselo vrhnje lagano umutite sa soli i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Dobro je dodati i svoje omiljene začine.
Na vrh okruglica stavite povrće sa žara i sve prelijte umakom od kiselog vrhnja.
Pokrijte lonce poklopcima i stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata. Ako nema poklopaca, možete ih zamijeniti komadićima folije koji čvrsto prekrivaju vrh posude.
Knedle u loncu u kremastom umaku
Jelo možete poboljšati, zasititi ga raznim okusima i aromama uz pomoć svih vrsta sosova i umaka. Dakle, knedle pečene u pećnici izvrsno se slažu s vrhnjem i ostalim mliječnim proizvodima. Knedle u gustom aromatičnom kremastom umaku vrlo su ukusne.
Da biste napravili dvije porcije ove poslastice, trebat će vam:
- Knedle - 300 gr;
- Jaja - 2 kom;
- ½ žlica guste pavlake i kiselog vrhnja;
- Ghee maslac - 100 gr;
- Sol, začini.
Kako kuhati:
Širite okruglice u lonce maslaca izravno u odmrznutom obliku. Tako ćete jelo pripremiti puno brže i lakše.
Umutite jaja u posebnoj posudi, a zatim dodajte kiselo vrhnje i vrhnje. Sve dobro promiješajte, posolite, začinite po ukusu i prelijte preko poluproizvoda.
Pokrijte posude poklopcima i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Treba peći oko pola sata.
Gotove okruglice treba poslužiti bez dodatnih aditiva, jer se unutar spremnika već nalazi ukusni kremasti umak čiji se okus svaki put može poboljšati uz pomoć svih vrsta biljaka i začina.
Recept za kraljevske okruglice u loncu s gljivama i vrhnjem
Ovo je jelo s razlogom dobilo tako veličanstveno ime - njegov je okus posebno bogat i svestran. Ovo je izvrsna opcija za svečani ručak ili večeru.
Za pripremu kraljevske poslastice trebat će vam:
- Knedle - 600 gr;
- Gljive (bilo koja će učiniti) - 300 gr;
- Masna kisela pavlaka - 200 gr;
- Žarulja;
- Krumpir - 2 kom;
- Prerađeni sir bez dodatnih okusa - 150 gr;
- 1 žlica maslaca i biljnog ulja;
- Sol i začini.
Kako kuhati:
Knedle kuhajte u slanoj vodi dok se napola ne skuhaju, a zatim ih prebacite u tavu s malo maslaca i pržite dok malo ne pocrvenje.
Ne izlijevati juhu koja je ostala nakon kuhanja okruglica.
Gljive, možete uzeti bilo koju vrstu gljiva, oprati, oguliti i osušiti papirnatim ručnikom. Nasjeckajte sitno.
Nasjeckajte luk i pržite zajedno s gljivama na ulju dok ne postane proziran, vlaga bi trebala potpuno ispariti iz tave.
Krumpir temeljito operite, ogulite, izrežite na tanke ploške i stavite na dno posuda.
Na krumpir rasporedite polugotove okruglice, a zatim prženje na luku i gljivama.
Sve sastojke prelijte preostalom juhom. Pokrivene lonce stavite u zagrijanu pećnicu. Držite ih tamo 20 minuta, čim juha počne polako isparavati, knedle možete preliti umakom.
Za pripremu umaka umutite kiselo vrhnje i rastopljeni sir sa soli i začinima. Ako se ispostavi da je pregusto, tada možete uliti malo vode. Nakon ulivanja umaka u posudu, trebalo bi krčkati još najmanje pola sata.
Prije posluživanja, okruglice se mogu posuti ribanim tvrdim sirom.
Knedle s juhom u posudama
Knedle s juhom mogu adekvatno zamijeniti prvo jelo. Konzistentnošću je slična orijentalnoj gustoj juhi.
Za izradu takvih okruglica trebat će vam:
- Knedle - 0,5 kg;
- Jaka mesna juha - 1 l;
- Maslac - 100 gr;
- Krumpir - 3-4 kom;
- Zeleni - hrpa;
- Sol i začini.
Kako kuhati:
Smrznute okruglice sa sitno nasjeckanim krumpirom stavite u lonce podmazane rastopljenim maslacem. Sve posolite i napunite mesnom juhom tako da ne dođe do vrata za dva centimetra.
Stavite posude u zagrijanu pećnicu, a da ih ne prekrivate poklopcima. Dakle, trebali bi kuhati u roku od deset minuta nakon vrenja. Zatim ih ostavite u isto vrijeme u pećnici da se polako hlade.
Prije posluživanja posudu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Po želji u svaki lonac dodajte mali komadić maslaca.
Okruglice u amurskom stilu u loncima s jetrom
Ovo je pravo muško obilno jelo - cijela će obitelj biti sretna!
Trebat će vam:
- Knedle - 500 gr;
- Goveđa jetra - 250 gr;
- Žarulja;
- Mrkva;
- Mesna juha ili voda - 150 ml;
- Paradajz pasta - 30 gr;
- Brašno - 30 gr;
- Lovorov list;
- Začini i sol.
Kako kuhati:
Nasjeckajte luk i mrkvu, a jetru narežite na trakice. Pržite sve zajedno dok ne omekša.
Smrznute poluproizvode složite u lonce, dodajte im jetru i povrće, lovorov list i začine.
Pržite brašno na suhoj tavi dok ne porumeni. Ulijte juhu ili vodu pomiješanu s pastom od rajčice.
Umak morate kuhati dok se ne zgusne na laganoj vatri. Sol, umak je spreman!
Knedle prelijte umakom od rajčice i stavite jelo na pola sata u pećnicu.
Gotovo jelo poslužite s ukiseljenim ili svježim povrćem.
Knedle u loncu s dimljenim kobasicama
Ako ne volite jetru, ali želite kuhati obilno jelo od mesa, slično jelo možete skuhati i s dimljenim kobasicama.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- Knedle - 900 gr;
- Bijeli luk - 2 kom;
- Dimljene kobasice - 250 gr;
- Tvrdi sir - 150 gr;
- Majoneza - 150 gr;
- Sol.
Kako kuhati:
Nasjeckajte luk i pržite dodajući mu guste narezane kobasice.
Knedle kuhajte u slanoj vodi dok se napola ne skuhaju i stavite ih na dno lonaca.
Položite pečenu kobasicu i luk.
Spremnike napola napunite tekućinom, sve pospite ribanim sirom i odozgo premažite majonezom.
Ovo jelo treba kuhati četvrt sata u zagrijanoj pećnici. Gotovu poslasticu poslužite uz pire od krumpira ili prilog od povrća.
Knedle u loncima sa sirom
Jednostavno je napraviti cjeloviti obrok od okruglica, dovoljno je dodati im sir i više povrća, a da ga ne štedite. Ovo vam štedi gnjavažu i oko pripreme priloga.
Da biste prehranili cijelu obitelj trebat će vam:
- Knedle - ½ kg;
- Žarulja;
- Mrkva;
- Bugarski papar;
- Masna kisela pavlaka - 250 gr;
- Tvrdi sir - 250 gr;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Sol.
Sitno nasjeckajte povrće u bilo kojem obliku i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Dopušteno je to raditi u vodi s minimalnom količinom biljnog ulja - ova metoda je prikladnija za ljubitelje zdrave hrane.
Kuhajte okruglice dok ne budu napola kuhane i složite ih u lonce. Na vrh stavite kiselo vrhnje pomiješano sa sjeckanim češnjakom. Sve pospite ribanim sirom.
Jelo treba kuhati u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Ako je kiselo vrhnje pregusto, može se malo razrijediti juhom preostalom od kuhanja okruglica.
Recept za kuhanje okruglica u posudama s dodatkom umaka od rajčice
Takve su okruglice vrlo ukusne i aromatične.
Za pripremu takvog jela trebat će vam:
- Knedle - 700 gr;
- Rajčica - 6-7 kom;
- Kiselo vrhnje - 300 gr;
- Paradajz pasta bez ikakvih dodataka - 100 gr;
- Ghee maslac - 100 gr;
- Sol i začini po ukusu.
Zrele rajčice prelijte kipućom vodom, a zatim odmah uronite u ledenu vodu. Nakon toga se koža s njih može vrlo lako ukloniti. Očistite ih i temeljito zgnječite vilicom.
Stavite okruglice, bez odmrzavanja ili odmrzavanja, u pripremljene posude, prethodno podmazane rastopljenim maslacem.
Na poluproizvode stavite pasiranu rajčicu i pomiješan pire od rajčice i kiselo vrhnje.
Sad jelo možete dodati i začiniti.
Ovo zanimljivo jelo priprema se u dobro zatvorenim loncima - tako da sos neće ispariti, knedle neće zagorjeti, već će se pokazati sočnim i ukusnim. Držite ih u pećnici najmanje 25-30 minuta.
Ako nemate rajčice pri ruci, možete ih uspješno zamijeniti tijestom od rajčice, dok joj malo povećavate količinu.
Svi predloženi recepti mogu se izmijeniti dodavanjem ili uklanjanjem nekih proizvoda. Na temelju svakog od njih možete stvoriti svoje remek-djelo. Samo imajte na umu da je poželjno uzimati male poluproizvode za kuhanje. Mali su domaći poluproizvodi s miješanim mljevenim mesom. U ovom će se slučaju jelo pokazati posebno divnim.
