Riba okružena povrćem zdravo je i zadovoljavajuće jelo za cijelu obitelj. Niti izbirljiva djeca, niti gurmani ne mogu odbiti takvo jelo. Da, i za odmor se uopće neće sramiti podnijeti ga.
Upute
Korak 1
Odaberite ribu tešku oko 1 kilogram. To može biti jedna velika riba ili nekoliko malih. Za dinstanje su najprikladnije ribe sa srednjim udjelom masti, poput štuke, milonoga ili bakalara. Ali crvena riba uopće nije prikladna kao glavni sastojak. Razmjerite ribu, odrežite joj sve peraje, rep i glavu. Trup istrljajte, uklonite škrge i temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Narežite ribu na dovoljno debele komade - debljine najmanje 4 centimetra.
Korak 2
Ogulite 2 mrkve i narežite na male trakice. Međutim, možete ga izrezati u krugove - nema veze. Ogulite 4 luka i nasjeckajte na kolutiće srednje debljine. Oparite rajčicu kipućom vodom i uklonite joj kožicu. Kad se ohladi, također narežite na kolutiće. Zatim prepolovite tri paprike i uklonite sjemenke. Paprike narežite po dužini na tanke trake. Zatim nasjeckajte svežanj peršina. Narežite jedan limun na kriške.
3. korak
Uzmite posudu od emajla od 4 litre. U njega ulijte biljno ulje tako da pokrije dno. Počnite slagati hranu u slojevima. Svaki sloj trebat će posuti začinima. Bilo koja začina za ribu bit će dobra za ovo jelo. Ako sadrži malo soli, dodajte još soli. Pokrijte svaki sloj ribe klinovima limuna.
4. korak
Položite ribu u prvi sloj, pospite peršinom. Slijedi sloj papra. Sljedeći sloj je mrkva. I nastavite slagati hranu dok ne potrošite. Ne zaboravite posipati svaki sloj začinima.
Korak 5
U lonac ulijte 150 grama vode, pokrijte i stavite ribu i povrće da se krčka na srednjoj vatri. Nakon 40 minuta, riba će biti spremna i može se poslužiti. Pri odabiru priloga prednost dajte riži.
