Jela od patlidžana nalaze se u različitim kuhinjama svijeta. Poznato je da redovita konzumacija ovog povrća potiče povećanje crvenih krvnih stanica i hemoglobina, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, kao i jetre i bubrega.
Nužno je
- Za variva od patlidžana s kupusom i drugim povrćem:
- - 500 g patlidžana;
- - 500 g bijelog kupusa;
- - 1 glava luka;
- - 2-3 mrkve;
- - 2-3 paprike paprike;
- - 1 mala repa;
- - ½ šalice riže;
- - Umjetnost l. umak od rajčice;
- - 1 žlica. l. gotova gorušica;
- - 50 ml biljnog ulja.
- Za dinstane patlidžane s krumpirom:
- - 2 patlidžana;
- - 4 krumpira;
- - 2 paprike paprike;
- - 1 glava luka;
- - 2-3 češnja češnjaka;
- - 2 čaše juhe (meso);
- - biljno ulje;
- - zelje;
- - začini;
- - sol.
- Za patlidžane pirjane s povrćem u polaganom kuhalu:
- - 1 patlidžan srednje veličine;
- - 1 slatka paprika;
- - 1 mali luk;
- - 1 rajčica;
- - 1 mrkva srednje veličine;
- - 2 žlice. l. biljno ulje;
- - 1-2 češnja češnjaka;
- - zelje (peršin, kopar, bosiljak);
- - začini;
- - 1/2 žlice. l. sol.
Upute
Korak 1
Patlidžan dinstan s kupusom i drugim povrćem
Ogulite patlidžane i narežite na velike kocke. Zatim ih stavite u veliku duboku tavu. Na to stavite isjeckani kupus, na koji stavite opranu rižu. Pokrijte posudu poklopcem i stavite patlidžan i kupus da krčka 20 minuta, a zatim promiješajte.
Korak 2
Ostatak povrća (luk, mrkva, paprika i cikla) operite, osušite i narežite na komade. Zatim dodajte umak od rajčice, žlicu pripremljene gorušice i pržite na biljnom ulju u drugoj tavi. Zatim skuhanu prženu posolite i sjedinite s patlidžanom i kupusom. Pirjajte sve sastojke na laganoj vatri 15-20 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte oprano, suho i sitno nasjeckano zelje, kao i nasjeckani češnjak. Sve temeljito promiješajte.
3. korak
Patlidžan dinstan s krumpirom
Patlidžane operite, ogulite i narežite na male kockice. Oprani i oguljeni krumpir narežite na kriške, a papriku-papriku na komade. Ogulite luk i češnjak te nasjeckajte nožem.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu lagano pržite kriške krumpira. Zatim dodajte ostatak sastojaka: patlidžan, papriku, češnjak i luk. Zatim začinite solju, paprom i začinima po ukusu. Ulijte juhu i pirjajte patlidžane s povrćem pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Poslužite do stola, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Korak 5
Patlidžani dinstani s povrćem u polaganom kuhalu
Patlidžan operite, ogulite i narežite na krugove. Operite mrkvu, ogulite i naribajte na gruboj ribež. Oguljeni luk sitno nasjeckajte. Operite papriku, ogulite sjemenke i peteljke i narežite na trakice. Uklonite kožicu s rajčice.
Korak 6
U uklonjivu posudu multivarke ulijte biljno ulje i stavite pripremljeni patlidžan. Na upravljačkoj ploči multivarka postavite način rada "Pečenje", a na timeru odaberite vrijeme od 50 minuta i pritisnite gumb "Start".
7. korak
10 minuta nakon početka kuhanja u zdjelu dodajte luk, mrkvu i papriku. Nakon još 10 minuta dodajte rajčicu, začine i sol. Ogulite češnje češnjaka, provucite kroz prešu i stavite u posudu. Sve promiješajte i ostavite da se kuha do kraja režima.
