Pirjana riba ukusno je i aromatično jelo koje ne opterećuje želudac. Kada se dinstaju, posebno su dobri oslić, pollock, bakalar, ropstvo, som, skuša, tilapija, som, štuka, morska ploda i ružičasti losos. Ribu možete dinstati na različite načine.
Nužno je
-
- Riba
- Luk
- Mrkva
- Kiselo vrhnje
- Rajčica ili pasta od rajčice
- Biljno ulje
- Sol
- Začiniti
- Zelje
Upute
Korak 1
Pirjana riba s povrćem Narežite ribu na porcije. Zagrijte ulje i pržite ribu sa svake strane 2-3 minute b. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, luk narežite na kockice. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne bude napola kuhano. C. Pirjanu ribu i povrće stavite u slojeve u duboku šerpu. Dodajte malo kipuće vode da pokrije ribu. Stavite lonac na jaku vatru. Nakon vrenja smanjite vatru na najnižu, pokrijte tavu i pirjajte ribu 10-15 minuta d. Na kraju kuhanja fiš paprikaš dodajte sol i svoje omiljene začine.
Korak 2
Pirjana riba s rajčicom. Pržite komade ribe na biljnom ulju dok ne porumene (2-3 minute sa svake strane) b. Otopite žlicu paste od rajčice u čaši kipuće vode. Stavite ribu u duboku šerpu i prekrijte je rezultirajućom otopinom rajčice. Razrijeđena pasta od rajčice trebala bi prekriti ribu. C. Umjesto paste od rajčice možete koristiti kriške svježe rajčice pržene na biljnom ulju (poželjno je ukloniti kožu s rajčice). Ako upotrebljavate rajčicu, dodajte u lonac dodatnu kipuću vodu da premažete ribu d. Nakon vrenja ribu pirjajte 10-15 minuta. 2-3 minute prije kuhanja dodajte sol, svoje omiljene začine i kopar.
3. korak
Pirjana riba s vrhnjem. Pržite luk izrezan na pola prstena na biljnom ulju 3-4 minute. Luku dodajte male komade ribe (po mogućnosti filete) i kuhajte oko 4-5 minuta b. Prebacite ribu i luk u duboku šerpu, dodajte kiselo vrhnje s malo masnoće. Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti vrhnje. Sve dobro promiješajte i stavite lonac na vatru C. Kuhanje pirjane ribe u vrhnju trajat će oko 15-20 minuta. Kad je jelo gotovo, dodajte sol i papar.
