Unatoč činjenici da su palačinke od krumpira jelo bjeloruske kuhinje, odavno je postalo omiljeno jelo mnogih Rusa. Čak i oni koji su na dijeti, ponekad si dopuštaju pržiti palačinke bez upotrebe pilećih jaja, pa palačinke ili palačinke mogu kuhati čak i oni koji poste.
Nužno je
- Proizvodi za palačinke od krumpira:
- • Krumpir -1 kg
- • Luk - 2 kom.
- • Žumanjak od 1 kokošjeg jajeta (nije obavezno)
- • Biljno ulje za prženje - 0,5 šalice
- • Sol
- • Mljeveni crni papar
- • Kopar (suhi ili svježi)
- • Muškatni oraščić (nije obavezno) na vrhu noža
- Posuđe:
- • Tava s debelim dnom
- • Rende
- • Papirnati ručnik
- • Jelo
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti povrće i jela. Budući da krumpir na otvorenom brzo potamni, čim je povrće spremno, odmah počinju pržiti palačinke na tavi.
Korak 2
Krumpir se prvo mora oguliti i podijeliti na 2 dijela. Jedan dio krumpira (oko 500 grama) natrlja se na finom ribežu, drugi dio na srednjem ribežu. Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte na kockice. U zdjeli pomiješajte oba dijela naribanog krumpira, sol, kopar, začine. Ako izađe puno tekućine, tada iscijedite dio soka rukama.
3. korak
Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Smjesu od krumpira rasporedite žlicom, ako je potrebno, poravnajte površinu palačinke i pržite s obje strane dok ne postane hrskava. Gotove palačinke od krumpira stavite na posudu s papirnatom salvetom. Poslužite vruće s umakom od kiselog vrhnja ili češnjaka.
