Kuhanje palačinki prema uobičajenom receptu može se diverzificirati dodavanjem novih sastojaka. Tikvice u jelu daju joj nježnost i lakoću. Za izradu palačinki prema ovom receptu potreban je minimum truda i sastojaka, pečeni proizvodi su sočni s hrskavom koricom.
Nužno je
- Tikvice - 1 kom.;
- Jaje - 1 kom.;
- Brašno - 2/3 šalice;
- Sol, crni papar - po ukusu;
- Kopar, peršin - po želji, za ukras.
Upute
Korak 1
Tikvicu srednje veličine treba oprati, oguliti gulilicom, razrezati i oguliti sjeme. Zatim povrće treba sjeckati što je više moguće, dok ne dobije konzistenciju kaše. To se može učiniti ručno pomoću sitnog ribeža ili pomoću procesora za hranu.
Korak 2
Rezultirajući sastav tikvica ima tekuću konzistenciju, što otežava pečenje palačinki. Stoga se masa mora istisnuti (ručno ili pomoću gaze, sita), uklanjajući višak tekućine.
3. korak
Umutite jaje i kombinirajte s nasjeckanim tikvicama. U masu dodajte brašno, sol, crni mljeveni papar. Ako se pokaže da je konzistencija smjese prerijetka, možete dodati još malo brašna. Ali ne biste trebali pretjerivati s njegovom količinom, inače će palačinke izgubiti svoj nježni okus tikvica. Obično nije potrebna više od čaše brašna.
4. korak
Temeljito promiješajte tijesto i možete prijeći izravno na pečenje palačinki. U zagrijanoj tavi s malom količinom biljnog ulja, tijesto trebate širiti žlicom. Poželjno je to učiniti u tankom sloju, tada će palačinke ispasti hrskave. Da biste napravili sočnija peciva, mora se povećati debljina tijesta raširenog u tavi.
Korak 5
Jelo se preporučuje poslužiti s kiselim vrhnjem, po želji posuto sjeckanim začinskim biljem.
