Postoji ogroman broj recepata za konzerviranje krastavaca. No krastavci kuhani ovom metodom uvijek su hrskavi i ukusni. Ali ovo je razlog za ponos bilo koje domaćice jer ne može svatko dobiti hrskave krastavce u konzervi.
Nužno je
- - 100 grama šećera
- - 100 grama octa
- - 80 grama soli
- - Lovorov list
- - jedan list hrena
- - dva kišobrana kopra ili samo zelje kopra
- - dva režnja češnjaka
- - slatki grašak
- - Crvena paprika
Upute
Korak 1
Da bismo kuhali hrskave krastavce iz konzerve, potreban nam je spremnik. Za to su najprikladnije staklene posude. Ovaj je dio za limenku od tri litre. Ali možete zatvoriti i litre i dvolitre - samo izračunajte kapacitet koji vam treba.
Zatim, čisto oprane staklenke treba zagrijati u pećnici, kuhati ili sterilizirati posebnim uređajem. Stavite je na lonac, ulijte vodu, stavite staklenku naopako i kuhajte vodu nekoliko minuta. Poklopci moraju biti kuhani.
Korak 2
Da biste zatvorili hrskave krastavce u konzervi, trebate ih pravilno pripremiti. Krastavce napunite hladnom vodom i ostavite nekoliko sati. Zelje se mora oprati i nasjeckati, češnjak se mora oguliti, začini moraju biti odabrani. Sve smo stavili u staklenku. Oprane krastavce stavimo i u staklenku. Napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite dok se voda u staklenci ne ohladi. Ispuštamo vodu kroz poseban poklopac u posudu.
3. korak
U teglu krastavaca ulijte sol, šećer i ocat.
Nakon ovog postupka slijedimo dvije mogućnosti koje su vam draže. Osobno uvijek koristim drugu. Čini mi se da se aroma krastavaca i začina na ovaj način više čuva.
1. Ulijte čistu vodu u lonac, pustite da zavrije, ulijte je u staklenku krastavaca. Krastavce zatvaramo poklopcem pomoću stroja za šivanje. Pokriti toplom dekom i ostaviti da se potpuno ohladi.
2. Ulijte vodu koja se ocijedila iz staklenke s krastavcima u lonac, a zatim nastavite prema prethodnoj opciji.
