Ako ste umorni od monotonije, tradicionalne juhe su dosadne. Predlažem da skuham divnu, ukusnu, aromatičnu, lijepu juhu. Njegova glavna komponenta je bundeva.
Nužno je
- Na temelju posude od 4 litre:
- - bundeva - 2-2, 5 kg,
- - 4 velika krumpira,
- - 2 srednje mrkve,
- - 2 glavice luka,
- - češnjak - 2 češnja,
- - začini (bosiljak, peršin, kopar, lovorov list, crni papar, churkuma, začini za prva jela),
- - ulje od suncokretove salate - 6-8 tbsp. l.,
- - 1 žlica. l. sol.
Upute
Korak 1
Ogulite i pospite sjeme bundeve, izrežite na 3x3 kocke, stavite u kipuću vodu, dodajte 2 lista lovora, sol, kuhajte dok ne omekša. Gotovu buču izvadite šupljikavom žlicom, zgnječite u pire od krumpira i stavite u drugu tavu za juhu. Ulijte juhu u pire, podešavajući gustoću. Izmrvite krumpir tamo, kuhajte dok krumpir ne bude kuhan.
Korak 2
Pržite češnjak provučen kroz tisak na nerafiniranom suncokretovom ulju dok ne porumeni. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte i dodajte češnjaku zajedno sa začinima. Dodajte prženje u juhu i kuhajte još nekoliko minuta.
3. korak
Kruton: izrežite bijelu štrucu na kockice veličine 1 x 1 cm, ulijte 2 žlice u vruću tavu. l. ulje i pržite dok ne porumeni. Ovu juhu možete napraviti s pilećom juhom. Prženi krutoni na maslacu i na tanjur dodali 2 žlice kiselog vrhnja.
