Wellington mesna pita može se poslužiti kao glavno jelo. Zahvaljujući upotrebi nekoliko vrsta mesa, rolat ispada vrlo zadovoljavajući i sočan.
Nužno je
- - 1 kg govedine
- - 200 g svinjetine
- - maslinovo ulje
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - 1 grančica ružmarina
- - 150 g crvene slatke paprike
- - 3 češnja češnjaka
- - 150 g slanine
- - 1 čili papričica
- - mljeveni korijander
- - 500 g lisnatog tijesta
- - 100 g sira
- - 200 g vrhnja
- - 1 jaje
Upute
Korak 1
Trljajte govedinu crnim paprom i solju. Pržite gredicu na maslinovom ulju s obje strane ili pecite u pećnici dok ne omekša. Prođite svinjetinu kroz mlin za meso.
Korak 2
Temeljito nasjeckajte papriku, mrkvu, zeleni luk, češnjak i slaninu. Prelijte sitno nasjeckanim čilijem i ružmarinom. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte crvenu papriku i sol po ukusu. Kombinirajte povrće sa svinjetinom i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
3. korak
Lisnato tijesto bez kvasca razvaljajte u tanki sloj. Smjesu mljevenog mesa i povrća rasporedite u ravnomjerni sloj. U sredinu stavite prethodno kuhanu govedinu. Smotajte prazno u valjak. Jaje rasporedite po vrhu pita.
4. korak
Jelo trebate kuhati u pećnici 20 minuta. Tijesto treba biti prhko i smećkasto. Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem i izrežite na male porcije.
