Crostata je talijanska otvorena pita izrađena od prhkog tijesta. Nadjev može biti vrlo raznolik. Na primjer, krostata s marelicama ispasti će vrlo mirisna i nježna. Slatko prhko tijesto, obilje slatko-kiselog nadjeva od marelice - izvrsna delicija!
Nužno je
- - 450 g marelica bez koštica;
- - 180 g pšeničnog brašna;
- - 100 g maslaca;
- - 10 žlica. žlice šećera;
- - 2 žlice. žlice škroba;
- - 1 jaje;
- - kora limuna, voda, sol.
Upute
Korak 1
Izrežite prethodno smrznuti maslac na male komadiće, stavite u blender, dodajte brašno, koricu limuna, šećer (2 žlice), sol. Umutiti dok se ne mrvi. Dodajte 4 žlice. žlice ledene vode, probijte miješalicom, tijesto treba uzeti grumen. Zarolajte tijesto u kuglu, stavite u prozirnu foliju, raširite u tortu, stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Pomiješajte 8 žlica. žlice šećera sa škrobom, uvaljajte u njih marelice, izrezane na kriške.
3. korak
Razvaljajte tijesto promjera 32 centimetra izravno na lim za pečenje, odmaknite se 3 cm od ruba, rasporedite marelice. Bolje kuhati krostat na papiru za pečenje. Preklopite rubove preko nadjeva odozgo, stisnite.
4. korak
Istucite 1 jaje i četkom premažite vrh tijesta. Talijansku pitu pecite 35 minuta na 190 stupnjeva. Usredotočite se na svoju pećnicu, sami provjerite spremnost.
Korak 5
Krostatu marelice ohladiti, narezati na komade. Možete poslužiti s kuglom kremastog sladoleda.
