Liker od marelice ugodne je arome, slatkastog okusa i oku ugodne boje meda. Ovo alkoholno piće možete staviti na svečani stol, vaši će gosti biti vrlo zadovoljni takvom poslasticom. Recept za liker od marelice prilično je jednostavan, ne zahtijeva nikakve rijetke sastojke.
Najjednostavniji recept za liker od marelice
Postoji mnogo načina za pripremu likera od marelice. Najjednostavniji od njih je razrijediti gotov džem od marelica alkoholom.
Za pripremu ovog alkoholnog pića trebat će vam:
- pekmez od marelica;
- votka ili alkohol.
Prilikom kuhanja pekmeza sjeme voća mora se ukloniti, ali jezgre izvađene iz njih mogu se koristiti zajedno s pulpom. Gotovi džem puni se čistom visokokvalitetnom votkom ili alkoholom u omjeru 1: 1. Alkoholno piće se infuzira oko 40 dana. Nakon toga, zlatna gusta tekućina mora se ocijediti. Čuvati u dobro zatvorenim bocama na hladnom i tamnom mjestu.
Domaći liker od marelice: recept # 2
Da biste liker od marelice napravili kod kuće, trebaju vam sljedeći sastojci:
- 1 kilogram marelica;
- 1,5 litre votke;
- 500 grama šećera;
- 3 pupoljka karanfila;
- šećer - po ukusu.
Trebat će vam i inventar:
- nož;
- staklenka od tri litre s najlonskim poklopcem;
- gaza;
- staklene boce - za čuvanje gotovog pića.
Najbolje je domaći liker od marelice čuvati u hladnjaku. Za razliku od, primjerice, likera od jaja, takvo se piće ne kvari ni 1 godinu nakon pripreme.
Za ovo alkoholno piće ne trebate pretraživati i birati voće određenih sorti i veličina. Bilo koje zrelo voće je savršeno. Za liker možete koristiti malo prezrelo voće od kojeg se često pravi džem. To je najvažnije ako ne uzgajate marelice, već ih kupujete na tržnici ili u trgovini, jer je prezrelo voće jeftinije.
Dakle, tehnologija pripreme likera od marelice. Voće temeljito isperite, izvadite sjemenke, a zatim voće narežite na četvrtine. Premjestite marelice u teglu od 3 litre i napunite ih votkom. Nakon dodavanja pupoljka klinčića, pokrijte vrat staklenke gazom i pustite da se alkoholno piće kuha na sobnoj temperaturi 3 dana.
Liker od marelice obično se poslužuje za desert. Dame ga posebno vole, jer je vrlo dobrog okusa i umjereno je slatkast.
Nakon 3 dana staklenku dobro zatvorite najlonskim poklopcem. Liker od marelice čuvajte na hladnom i tamnom mjestu oko 30 dana. Nakon 1 mjeseca izvadite staklenku, uklonite poklopac i piću dodajte šećer. Nakon toga teglu ponovo zatvorite, dobro protresite i ostavite još 1 mjesec na hladnom i tamnom mjestu.
Nakon 2 mjeseca infuzije, vaš liker od marelice je potpuno spreman. Ostaje ga samo procijediti kroz gazu, a zatim uliti u staklene boce.
Recept za koktel s likerom od marelice "Ljetna večer"
Tu su i mnogi kokteli s likerom od marelice. Jedna od njih nudi se vašoj pažnji. Za pripremu alkoholnog pića "Ljetna večer" trebat će vam sljedeći sastojci:
- 50 ml likera od marelice;
- 50 ml šampanjca;
- 50 ml soka od ananasa;
- 15 ml voćnog sirupa;
- nekoliko komada ananasa;
- tonik od 30 ml;
- nekoliko kockica leda.
Pripremivši sve što vam treba, možete započeti pripremu koktela s likerom od marelice. Dakle, čašu napunite u sljedećem slijedu: prvo na dno stavite led, zatim komadiće ananasa, sirup i napunite te sastojke tekućim komponentama.
Sada u bilo kojem trenutku možete uživati u jednoj ili dvije čaše likera ili pripremiti koktel na njenoj osnovi. A ako volite peći peciva i kolače, liker od marelice možete upotrijebiti za namakanje kolača ili pita.
