Vrlo nježno i hranjivo francusko jelo! Gratin se može koristiti kao prilog ili ako dodate, na primjer, gljive, ribu ili na dno stavite tučena pileća prsa, kao samostalno jelo.
Nužno je
- Krumpir
- Mlijeko
- Tvrdi sir
- Maslac
- Jaje
- Sol
- Mljeveni papar
- Češnjak
- Preporučujem dodavanje zelenila
Upute
Korak 1
Operite i ogulite krumpir.
Korak 2
Izrežite oštrim nožem u tanke (2-3 milimetra debele) krugove.
3. korak
Stavite kriške krumpira u cjedilo i isperite hladnom vodom iz slavine kako biste isprali škrob.
4. korak
Suho. Da bih to učinio, obično klinove krumpira položim na dasku za rezanje u jednom sloju tako da se krugovi malo preklapaju (tada će se dijelovi malo podići iznad površine ploče i sušiti s obje strane odjednom).
Korak 5
Dok se krumpir suši, u kutlaču ulijte toliko mlijeka da pokrije sav krumpir i pustite da zavrije.
Korak 6
Upalite pećnicu.
7. korak
Podmažite posudu za pečenje maslacem.
Korak 8
Na dno stavite zgnječeni režanj češnjaka.
Korak 9
Izložite nasjeckani krumpir.
Korak 10
Sve prelijte kipućim mlijekom (krumpir treba biti potpuno prekriven mlijekom, ali ne i plutati u njemu).
11. korak
Stavite u pećnicu. Pecite oko sat vremena na temperaturi od oko 200 ° C uz povremeno miješanje da se krumpir ravnomjerno ispeče.
Korak 12
10 minuta prije nego što budete spremni, umutite jaje s trećom čašom mlijeka (hladnog ili sobne temperature), soli i paprom, dodajte začinsko bilje.
Korak 13
Dobivenom smjesom prelijte krumpir, odozgo pospite ribanim sirom i ponovno stavite u pećnicu da sve porumeni.
14. korak
Nakon kuhanja preporučam isključiti pećnicu i ostaviti tepsiju da se malo ohladi. To će pomoći da se mlijeko bolje upije u krumpir. Idealno bi bilo da u gotovoj tepsiji ne ostane tekućina.
